Hoy se presenta en Londres la primera cata de Cava de Paraje Calificado en Reino Unido, un evento exclusivo destinado a 80 profesionales del sector. El acto que tendrá lugar en la cúpula del edificio The Gherkin será dirigido por el presidente de DO Cava, Pedro Bonet, y el Master of Wine español, Pedro Ballesteros, mientras que la clausura correrá a cargo de Fernando Burgaz, director general de la Industria Alimentaria (MAGRAMA).
En la cata, los asistentes podrán descubrir las particularidades de los Cavas de Paraje Calificado, entre las que destacan una edad mínima del viñedo de 10 años, un rendimiento máximo de 8.000 kilos por hectárea y una vendimia manual, entre otros requisitos.
Para ello, contarán con algunas de las firmas que integran este sello de calidad, entre las que se encuentran las firmas Alta Alella Mirgin, Agricola Can Sala, Codorniu, Juvé y Camps, Gramona, Sabaté i Coca, Recaredo, Torelló y Vins el Cep.
