Los mejores granos de café producidos en la zona tropical de los andes orientales del norte centro y sur del Perú, desembarcan por primera vez en el 32 Salón de Gourmets 2018, y a su vez participan en el 5º Festival del Café de España, organizado por la SCA – Specialty Coffee Association Spain.
Más del 90% del café peruano, crece bajo sombra en cafetales primorosamente cuidados que en su mayoría pertenecen a las variedades coffea arábica. Se trata de cafés de alta calidad que en función de las variedades: Typica (70%), Caturra (20%) y otras (10%), presentan diversos perfiles de sabor, aroma y acidez, en función de las necesidades del mercado europeo. Esto se debe principalmente a que el país cuenta con un escenario, entre los más propicios para el cultivo de los mejores cafés de altura de América, gracias a su ubicación geográfica, la gran diversidad de climas, suelos, precipitaciones e incidencia de luz solar.
En el Perú, el cultivo del café cuenta con un fuerte componente social, económico y ambiental, que beneficia a unas 223.000 familias de pequeños productores de las zonas cafetaleras ubicadas en las estribaciones de los Andes orientales, un escenario majestuoso y de gran belleza natural.
En el Salón de Gourmets 2018, Perú también estará presente en la sección Coffee Lounge en el marco del 5º Spain Coffee Festival / Salón de Gourmets 2018, ubicado en el Pabellón 8- Stand 8A40. De esta forma, la oficina Comercial del Perú en España contribuye a que el aroma y el sabor del café peruano cobren cada vez más protagonismo en España y en el mundo.