Según un estudio de la Federación Española de Empresas de Distribución a Hostelería y Restauración (Fedishoreca) sobre la reapertura de la Hostelería, en la primera semana de julio permanecieron cerrados el 21% de los establecimientos de hostelería.
Por comunidades autónomas, en las zonas muy dependientes del turismo extranjero y con muchos hoteles, como Baleares, Benidorm, el centro de las ciudades de Madrid, Barcelona o Valencia, la actividad de la hostelería esta todavía entre el 30 y el 40% de la del año anterior (sumando los establecimientos cerrados y la menor venta media de los que han abierto). En Baleares están cerrados todavía el 53% de los establecimientos y los que están abiertos venden de media un 25% menos que el año anterior. En Madrid, aunque continúan recuperándose en esta semana, siguen cerrados el 33% de los establecimientos, y las zonas del centro de la ciudad se mantienen todavía con caídas de actividad entre el 80 y el 50%. En cambio, en las seis comunidades con más establecimientos abiertos (Asturias, Aragón, Castilla León, Andalucía, País Vasco y Castilla La Mancha) llegan de media al 86% de reaperturas, pero la actividad total de la hostelería cae de media el 23% respecto al año anterior.
Por su parte el Observatorio de la Desescalada de los Bares y Restaurantes en España (ODBR), desprende que Asturias es la comunidad autónomas con mayor número de establecimientos abiertos seguida de Aragón y Castilla y León. El segundo gráfico, se refiere a las ventas respecto al año pasado, en este sentido País Vasco, Castilla La Mancha y Asturias se encuentran a la cabeza con 81% y 80% respectivamente.
