La Interprofesional del Ovino y del Caprino de carne, Interovic y Cristina Oria te hacen la vida mas fácil estas navidades con dos recetas listas para servir. La chef madrileña ha preparado dos elaboraciones con cordero (disponibles hasta el 17 de diciembre en Madrid) a través de la web www.cristinaoria.com para después recibirlos en casa.
El primero de ellos es el medio costillar meloso de cordero, asado en su jugo y finas hierbas; un plato pensado para cuatro personas y que Cristina Oria sugiere acompañar de una compota de manzana o de patatas salteadas.
El segundo, es el carré de cordero cubierto de hierbas y frutos secos para cuatro personas. Con pistacho, almendra, anacardo y albahaca, acompañado de una salsa elaborada con su propio jugo, apio, puerro, zanahoria y vino tinto. Entre las sugerencias de guarniciones, pimientos de piquillo caramelizado y puré de batata.
