El día 29 de septiembre se celebra el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, según la Organización de las Naciones Unidas, con el objetivo de recordar las graves consecuencias e intentar concienciar a las empresas y los consumidores de la importancia de reducir la cantidad de alimentos que terminan en la basura.
De todos los alimentos que se producen en el mundo tan solo dos tercios llegan a nuestro plato, el resto se desperdicia en algún punto de la cadena de producción, distribución y consumo. Según los datos facilitados por las Naciones Unidas, si se llegase a consumir un cuarto de los alimentos que se desperdician se podrían alimentar a 870 millones de personas. Por ejemplo, en los países en vías de desarrollo, el 40% del desperdicio se produce durante la cosecha y el procesamiento de los alimentos; mientras que en los países desarrollados el 40% del desperdicio se produce en el comercio minorista o en los hogares.
Reducir el desperdicio de alimentos es una de las metas marcadas en la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) son actualmente los organismos encargados de medir los avances en este ámbito a través del Índice de Pérdida de Alimentos y del Índice de Desperdicio de Alimentos respectivamente, así y con motivo de este día se celebrará un webinar organizado por Incatema Consulting & Engineering con el apoyo de FAO y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), un webinar centrado en este importante reto.
Como consecuencia de la pandemia de la COVID-19 el problema del desperdicio se ha agravado con la interrupción de muchas cadenas de suministro debido al cierre de fronteras, restricciones de movimiento o falta de temporeros. Por otro lado, las compras de los consumidores durante la pandemia han aumentado y por lo tanto el aumento de desperdicio en el hogar.
Hay muchas iniciativas que ya están en marcha, como la app “Encantado de comerte”, una plataforma que da la oportunidad a productos que no se han podido vender con hasta un 70% de descuento. 150 establecimientos en Madrid, Zaragoza, Logroño y Santiago de Compostela se han unido a esta iniciativa, que además colabora con ONGs e Instituciones Sociales para que las familias más necesitadas puedan acceder a los alimentos sin coste alguno. Cáritas y CEAR (Comisión Española de Ayuda al Refugiado) ya la están utilizando.
Por su parte, la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC) celebra los días 29 y 30 de septiembre, el 8º Punto de Encuentro contra el desperdicio alimentario que reúne a profesionales de la cadena agroalimentaria para luchar de manera conjunta contra este desperdicio. Bajo el hashtag #AECOCDespAimentario, empresarios, administraciones, bancos de alimentos y asociaciones de consumidores se reúnen para intercambiar opiniones y buscar fórmulas de colaboración para reducir el desperdicio, trabajar en la prevención y optimizar los excedentes.