Desayunos de estrella Michelin

Con motivo del décimo aniversario de NH Collection Hotels & Resorts, la marca perteneciente a Minor Hotels ha puesto en marcha “Signature Breakfast: Chefs’ Constellation Edition” una campaña en la que durante 2025 se podrá disfrutar de un desayuno exclusivo en 10 hoteles de 10 ciudades de Europa y Latinoamérica.

Las propuestas, cuyos creadores suman 11 estrellas Michelin, pueden degustarse en los siguientes hoteles. En Latinoamérica, NH Collection Buenos Aires Crillon, Luciano García, reconocido por su gran trayectoria como pastelero y actual propietario del restaurante García y Mikel Alonso, con el restaurante Biko en NH Collection México City Reforma. En Europa, Ciro Scamardella en Pipero (1 estrella Michelin) NH Collection Roma Palazzo Cinquecento; en Milán, la chef Iside de Cesare en La Parolina (1 estrella Michelin) en NH Collection Milano CityLife.

Mientras que, en Copenhague, Nicolai Nørregaard lo hará en Kadeau (2 estrellas Michelin) para NH Collection Copenhague; Otto Otniel rescata la identidad de Finlandia en NH Collection Helsinki Grand Hansa y el restaurante Finnjävel (1 estrella Michelin). Al igual que lo hace Yuri Wiesen en NH Collection Eindhoven Centre en el restaurante Wiesen (1 estrella Michelin).

Tres de los hoteles están ubicados en España. En A Coruña el chef Javier Olleros, con 2 estrellas Michelin en Culler de Pau (O Grove, Pontevedra), ha elaborado su huevo de la casa con migas de pan y crema de queso ahumado acompañado de una bebida de naranja, zanahoria e infusión de manzanilla, que podrá disfrutarse en NH Collection A Coruña Finisterre. En Madrid el plato único creación del chef Paco Roncero se trata de una tosta de pan de aceite con pepino, yogur de miso, parmesano y perlas de aceite de oliva virgen extra. Este plato estará acompañado de una bebida de naranjas, manzana, jengibre y cúrcuma en NH Collection Madrid Palacio de Tepa, que suma 2 estrellas Michelin en su restaurante del mismo nombre y que se ubica en el icónico NH Collection Real Casino de Madrid, propiedad operada por Minor Hotels. Para completar la lista en España, el hotel NH Collection Cáceres Palacio de Oquendo ofrecerá la propuesta de Alejandro Hernández (Versátil, 1 estrella Michelin) que consta de huevo campero cocinado lentamente, codillo confitado, jugo concentrado de jamón ibérico, gelatina de presta y crujiente de pan junto a un smoothie de berro y pepino.