Según los datos arrojados por el estudio llevado a cabo por la plataforma Uber Eats el delivery, tras la pandemia, ha experimentado un gran crecimiento y con él los establecimientos que ofrecen este tipo de comida. Tras el estudio a los consumidores se desvela que el salmón es el ingrediente preferido de los amantes del sushi, siendo el nigiri de salmón (2 uds) uno de los más demandados, seguido de crazy salmón roll (8 uds), salmón roll (8 uds), nigiri pez mantequilla (2 uds), nigiri salmón flameado (2 uds).
Por su parte los makis más solicitados han sido los de salmón y maki mix (24 uds), maki volkano, maki salmon & trufa (8 uds) y temaki de Salmón.
En cuanto a los restaurantes, Sushi Mix (Galileo, 36) es el favorito de los madrileños a domicilio seguido de Pure Cuisine (Paseo de la Florida,2), Teikit (Santa Engracia, 130), Sushita Café (Alberto Aguilera, 52), Sumo (Fuencarral, 116) y Sushi 12 (General Palanca, 20). En el apartado de la alta cocina los tres más solicitados han sido Homie by Sergio Sanz (Trueba y Fernández, 16), Yugo the Bunker (San Blas, 4) y Soy Kitchen (Zurbano, 59).
En Barcelona, La Uramakeria (Torrent De L’Olla, 131) se encuentra en primera posición, Pure Cuisine (Carrer Gran De Gracia, 203), Teikit (Travessera De Gràcia, 50), Saiko Sushi (Carrer de Villarroel,140) y Kitsune (Carrer Del Montseny,13) le siguen entre los más demandados.