Amo es una empresa familiar creada en Astudillo (Palencia) ligada a la cría del faisán desde hace 30 años. Su granja se puede visitar en Santoyo (Palencia) donde ofrecen desde visitas guiadas para niños y adultos hasta sueltas de faisanes para grupos en cotos intensivos de caza cercanos que incluyen alojamiento en casas rurales de la zona. Sus principales servicios son la venta de faisanes adultos para cacerías y la elaboración de productos artesanos.
Durante mucho tiempo el consumo de faisán ha estado limitado debido a la dificultad de su captura en estado silvestre. Desde hace pocos años y gracias a los avances de la cría en cautividad, se han vuelto a conseguir ejemplares con una carne de alta calidad y textura idéntica a la del animal criado en libertad. Sus instalaciones cuentan con apartados de reproductores, sala de incubadoras, recinto para apartados de pollos recién nacidos, parques exteriores de polluelos de hasta dos meses de vida y voladeros definitivos para faisanes adultos, de más de 50 m de longitud.
En Amo Conservas ofrecen una amplia variedad de productos artesanos elaborados con recetas tradicionales como el faisán escabechado con cebolla, sal, pimienta, vinagre, aceite virgen extra, vino blanco, cebolla, laurel, clavo y ajo, el paté elaborado con hígado de faisán y toques frutales de manzana y plátano que le otorgan una textura diferente y el faisán a baja temperatura con manzana y pasas listo para tomar en sólo 20 minutos de horno.
Todos ellos se pueden adquirir en su web www.amoconservas.com o en su tienda ubicada en la calle Juan de Tapia, 2 en Astudillo.
