Del 22 al 24 de septiembre se celebra en Galway (Irlanda) el Campeonato Mundial de Abridores de Ostras. Un concurso donde los mejores profesionales del mundo demostrarán su destreza a la hora de abrir este resistente y delicioso bivalvo.
Entre los competidores se encuentra Marian Damian Margarit que será el encargado de representar a España en la gran final. Margarit consiguió este privilegio tras ganar el 15º Campeonato de España de Abridores de Ostras - Écailleurs / Sorlut / Grupo Gourmets que tuvo lugar en el 36 Salón Gourmets.
En el campeonato, que forma parte del Festival Internacional de la Ostra y el Marisco 2023, los concursantes deberán abrir 30 ostras en el menor tiempo posible. Una vez hayan finalizado, los jueces valorarán que la presentación de la bandeja sea lo más limpia y ordenada posible y penalizarán aquellas ostras que no estén separadas de su concha, cuenten con lascas, arenilla, o que no esté presentada en posición vertical, entre otros parámetros.