Viñedos Olvidados es el último y nuevo proyecto de Valtravieso, con el que rescata zonas de viñedo tradicional que se estaban descuidando o abandonando corriendo el riesgo de ser arrancadas. Con esta iniciativa pone en valor variedades autóctonas cuyas elaboraciones y destino no era el más apropiado.
El equipo de Valtravieso, dirigido por su gerente Pablo González Beteré y su enólogo Ricardo Velasco Pla, ha elaborado tres vinos en la montaña de Covarrubias en la D.O. Arlanza, un Monastrell en Fuente Álamo en la D.O. Jumilla y un Bobal en Casas de Benítez en la D.O. Ribera del Júcar.
La bodega traslada así su conocimiento, experiencia en terreno y en vinificaciones a tres Denominaciones de Origen muy especiales y de gran potencial para presentar esta Colección Exclusiva de 5 vinos, cada uno con una identidad propia, bajo el sello de calidad Valtravieso:
Muniadona, blanco fermentado en barrica
Cerro Cerezo, tinto de parcela
Las Mamblas, tinto de villa
Pie Firme, Monastrell de pie franco
Mil Cantos, Bobal