Luna & Wanda
Sergio Arjona las elabora con un delicioso tostado por fuera y cremosas por dentro, con una base de auténtica galleta María. Disponibles en 7 variedades: La Original, La Rubia (chocolate blanco), La Biscoff (crema Lotus), la Pistacchio, La Mestiza (dulce de leche), La Asustada (galleta Oreo) y La Morena (chocolate con leche). Se elaboran bajo demanda la noche anterior a través de la web (unaywanda.com) o venta directa en tienda con unidades limitadas hasta fin de existencias.
- Precio: Tres tamaños pequeña (9€), mediana (25€) y grande (40€) y las Lunitas, una versión para disfrutar de un bocado.
- Ponzano, 55
- Ferraz,92
Alex Cordobes
El fenómeno de las tartas de Alex Cordobes no deja de crecer, sus recetas atrevidas y cremosas no pasan desapercibidas y así se refleja en las colas que hay en la puerta de sus tiendas para adquirir una. Propuestas como la tarta de queso y pistacho ibérico, la de chocolate belga, la de galleta lotus, la de oreo o la que se combina con dulce de leche y un sutil sabor a caramelo. Sus tartas están disponibles en tienda o a través de su web (alexcordobes.es)
- Precio: desde 32 €
- Velázquez, 60
- Comunidad de Madrid, 41 (Las Rozas)
Descaro
El chef Miguel García la prepara especialmente cremosa, “teníamos claro que la tendencia actual en tartas de queso es que sean al horno. Y si bien su versión más fluida es la más popular en estos momentos, en Descaro queríamos que fuera más consistente” con queso crema como ingrediente principal y base de galleta, acompañada con mermelada de frambuesa.
- Precio: 6€
- Plaza de España, 6. Planta 2
Astor Puerta Cerrada
Ofrece una una tarta de queso única, cuidadosamente horneada y perfumada con piel de lima, que añade un toque cítrico y fresco. Este manjar no estaría completo sin su exquisito coulis de frutos rojos, que aporta una explosión de sabor y color, complementando perfectamente la cremosidad de la tarta.
- Precio: 7€
- Gómez de Mora, 1
Big Mamma
Se ha convertido en un clásico de su menú en los tres restaurantes con los que cuenta en la capital. Daniele Tasso, antiguo jefe de pastelería en Big Mamma, pasó 3 meses para conseguir la receta perfecta con el punto justo de cremosidad gracias a la mezcla del queso marcarpone, San Millán y philadelphia, el toque dulce de la vainilla y sin galleta.
- Precio: 7€
- Bel Mondo (Calle Velázquez, 39)
- Villa Capri (Calle Hortaleza, 118)
- Circolo Popolare ( Plaza Pablo Ruiz Picasso, 1).