¿Te imaginas comer carne de laboratorio? Sí, sí ¡cómo lo lees! cada vez son más las empresas que apuestan por la innovación y se centran en la agricultura celular para producción de proteínas alternativas como es el caso de la carne cultivada. En concreto, el ICEX, Instituto de Comercio Exterior de España, acaba de otorgar una cuantiosa subvención de más de 750.000 euros al proyecto investMEAT, de la empresa española de biotecnología BioTech Foods.
Una aportación que forma parte de Innova Invest, un programa que se enmarca en el Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia del Gobierno de España, cuyo objetivo es priorizar los proyectos que supongan la apertura de nuevos centros de I+D en España.
¿En qué consiste el proyecto? en la investigación en líneas celulares, medios de cultivo y biomateriales que permita producir carne cultivada. El objetivo es conseguir reducir los costes de producción para poder competir con el precio de la carne que existe actualmente llegando así al consumidor final.
“Uno de los grandes retos es la producción en volumen y coste adecuados. Para que la proteína proveniente de carne cultivada sea una opción que nos ayude a la sostenibilidad del planeta tiene que ser un producto que, como consumidores, nos podamos permitir”, comenta Iñigo Charola, cofundador y CEO de la compañía. Y, es que, la carne cultivada se considera una de las más destacadas tecnologías emergentes que puede sumarse a retos globales como la alimentación sostenible.