La creatividad, habilidad y aportaciones a la gastronomía catalana de Carme Ruscalleda le han valido el título de doctora honoris causa otorgado por la Universidad de Barcelona (UB). El pasado 18 de diciembre, Carme Ruscadella fue investida, a propuesta del rector de la UB, Joan Guàrdia, en un acto que tuvo lugar en el Paraninfo del Edificio Histórico de la UB y que contó con Cristina Andrés-Lacueva, la catedrática de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación como madrina.
Los platos de Ruscalleda, de formación autodidacta, han buscado siempre la difusión de una cultura gastronómica basada en la cocina tradicional catalana, pero a la vez cercana al gusto popular con toques de modernidad. Desde el principio, buscó establecer conexiones directas con productores locales y agricultores ecológicos para obtener los mejores ingredientes de temporada. Así como la sostenibilidad, siempre presente su cocina a través de su estima por la tierra y el territorio.
