Camino de Magarín se estrena con la añada 2015, un vino de producción limitada, 100% verdejo y de la DO Rueda. Es el resultado de una meticulosa selección de parcelas por parte del enólogo Juan Ramón García, ya que la uva procede principalmente de cepas de entre 10 y 15 años que crecen en suelos de grava arcillosa y cantos rodados.
“Camino de Magarín supone una nueva forma de trabajar. Durante dos años, nos hemos dedicado a identificar las mejores parcelas y a hacer ensayos de diferentes tipos de elaboración, diferentes tipos de depósitos, diferentes maneras de trabajar las uvas. Ha sido un trabajo laborioso que ha dado excelentes resultados”, explica el enólogo.
Para elaborarlo se han combinado tres técnicas diferentes de vinificación. La uva fermenta en huevos de hormigón, depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés. Cada tipo de fermentación aporta unas características diferentes al vino: el hormigón le da untuosidad; el acero inoxidable potencia la variedad y el roble francés aporta complejidad y estructura.
Durante cuatro meses, descansa sobre sus lías en los diferentes depósitos antes de proceder a su assemblage. El resultado es un un vino sedoso, con cuerpo, muy aromático y con gran potencial de guarda.
La Bodega Magarín hace referencia al sendero que asciende desde el río Duero hasta la propiedad de la familia Torres, rodeada de 20 hectáreas de viñedo propio.
