El Salón Gourmets (SG) se prepara para una nueva cita llena de novedades. Para empezar, el Grupo Gourmets cumple 50 años como referente e impulsor de la revolución gastronómica, por ello, estamos preparando una impresionante edición para celebrar este aniversario por todo lo alto.
La Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad líder mundial volverá a convertir Madrid –del 13 al 16 de abril– en el epicentro del producto más selecto. Durante 4 días más de 55.000 productos nacionales e internacionales llenarán los 6 pabellones de Ifema Madrid por segundo año consecutivo, reflejando el crecimiento imparable en sus casi 40 años de historia. Más de 2.000 expositores con las tendencias y novedades más actuales del mercado y el sector HORECA, retail y hostelero representado en los más de 117.000 compradores profesionales que se espera acudan a la cita.
Más allá del producto de calidad
Pero el Salón Gourmets siempre ha ido un paso más allá, por eso cada año organiza una extensa lista de actividades, unas clásicas, otras novedosas y algunas incluso trepidantes, que tienen lugar durante todos los días del evento. Una cualidad que diferencia al SG, ya que entre las actividades propias y las organizadas por los expositores sumaron más de 1.000 el año pasado. 9 escenarios repartidos por los 6 pabellones con ponencias, show cookings y concursos que ponen en valor, no sólo la excelencia del trabajo de los productores, sino también la creatividad de los cocineros, que consiguen sorprender cada año a los visitantes profesionales con unas propuestas que elevan los productos al máximo nivel.
Este año se podrá disfrutar de concursos clásicos como el Campeonato de España de Abridores de Ostras - Écailleurs / Sorlut / Grupo Gourmets que cumplirá la mayoría de edad, 18 ediciones, buscando al abridor de ostras más rápido de España o el 7º Campeonato Nacional Arte de Cisoria El Encinar de Humienta / Grupo Gourmets, que mide la destreza de los concursantes, cuchillo en mano, despiezando un solomillo de vaca y preparando el steak tartar más rompedor. Esto sólo ocurre en el Salón Gourmets.
No hay sitio para todos
Otro de los puntos fuertes del SG es el vino. Además de la presencia de las mejores bodegas que exhiben sus nuevas creaciones, se organizan exclusivas catas dirigidas por los mejores profesionales y los propios bodegueros que nadie se quiere perder, desafortunadamente no hay sitio para todos. Este será el caso de la cata organizada por Grupo Gourmets con los vinos de Bodegas Remírez de Ganuza, donde la bodega riojana explicará cómo se convirtieron en referente incorporando técnicas revolucionarias tanto en el viñedo como en el proceso de elaboración, lo que resulta en vinos de características únicas.
Y por si fuera poco, el emblemático Túnel del Vino que también está de aniversario, en su 30ª edición volverá a atraer a todos los profesionales del sector, pues es el único espacio donde se puede comprobar el potencial de cada variedad de uva en los distintos territorios de producción vinícola a nivel nacional. El año pasado se pudieron disfrutar 358 referencias seleccionadas por los técnicos del MAPA junto al Comité de Cata de la Guía Vinos Gourmets, durante los 4 días que ocupó el evento.
Muchas más novedades y actividades que se irán sumando a esta edición y de las que iremos informando a lo largo de las semanas previas al evento, pero ya sabes, no es lo mismo contarlo que vivirlo...
