El 8 de agosto abrió sus puertas en A Coruña Arallo Taberna, la nueva apertura de Amicalia, un restaurante donde todo gira alrededor de una barra y se debe comer con las manos.
El chef Cristian Santiago Breijo, miembro del equipo de Iván Domínguez durante casi 7 años, es el encargado de la cocina seleccionando los alimentos, apostando por la estacionalidad de los mismos y elaborando recetas con raíces gallegas, centrada en el producto pero con influencia internacional.
El diseño de la carta desenfadada ha corrido a cargo del Iván Dominguez, director gastronómico de Alborada y Alabaster, quien le ha proporcionado un indiscutible sello de cocina atlántica.
Además, las bebidas serán 100% gallegas, desde cervezas de bodega, aguas y vinos autóctonos con el sello de Galicia.
Arallo Taberna se encuentra en el kilómetro cero de A Coruña a los pies de la ciudad vieja en plena plaza de María Pita (número 3, Puerta de Aires), un restaurante que, sin duda, merece la pena conocer.