La plataforma Opinionated About Dining (OAD) ha dado a conocer la lista de los Mejores Restaurantes Europeos 2021 en una gala retransmitida en directo que ha contado, entre otros, con Jeremy Chan (Ikoyi, Londres), Elena Arzak (Arzak, San Sebastián) y Ana Ana Roš (Hiša Franco, Eslovenia) como anfitriones. Un total de 354 restaurantes en tres categorias: " Top 150", "Muy recomendado" y "Recomendado".
Por primer año, el restaurante Alchemist en la ciudad danesa de Copenhague, encabezado por el chef Rasmus Munk, ocupa la primera posición. La segunda plaza es para el restaurante Frantzén con el chef Björn Frantzen en la ciudad de Estocolmo, mientras que el podio se completa con el restaurante español Asador Etxebarri situado en el municipio vizcaíno de Axpe en País Vasco y con Victor Arguinzoniz a la cabeza.
Etxebarri es primer restaurante español en la lista de los 32 representados, seguido de Quique Dacosta restaurante que aparece en la posición 8, subiendo seis peldaños respecto al 2019. Disfrutar se sitúa en la posición 12. Inmediatamente después Azurmendi, subiendo dos puestos, se sitúa en el puesto 13 de la lista. El Celler de Can Roca en la posición 21, Els Casals en 22 y Diverxo en la 28. Le siguen Aponiente en el 31, Martín Berasategui en el 41, Baga en el 45 y Mugaritz en el 50.
Entre los restaurantes ‘Muy recomendados’ en 2021 se encuentran 16 españoles como Can Jubany (Caldetenes) en Barcelona, Miramar (Llanca) en Girona, Choco by Kisko García en Córdoba o Kokotxa en San Sebastián.
Los ‘Recomendado’ suman 24, con restaurantes españoles como L'Angle en Barcelona, Mina en Bilbao, Sollo en Fuengirola o Kabuki en Madrid.
OAD fue fundada por Steve Plotnicki en 2003 como un blog gastronómico en el que compartía sus experiencias gastronómicas alrededor del mundo para sus lectores. En 2007 lanza la primera encuesta para su comunidad, invitando a sus seguidores a recomendar directamente restaurantes relevantes o desconocidos. Desde entonces, el resultado de estas valoraciones se ha publicado de forma anual y, desde 2013, se celebran además encuentros físicos en distintas ciudades del mundo con comidas y cenas que reúnen a destacados chefs de esas ciudades que OAD visita para la celebración de su gala, en las que homenajea a aquellos que más han sobresalido en el último año. La lista de los Top 100 + European Restaurants 2021 ha sido elaborada a partir de las opiniones de casi 7.000 apasionados gastrónomos registrados en la plataforma y con más de 220.000 reseñas aportadas de todo el mundo.
El listado completo y las de años anteriores: https://www.oadguides.com/lists/europe/top-restaurants/2021