58 torreznos para recorrer Soria

Ir a Soria y no comer un buen Torrezno es un delito culinario que no puede permitirse un viajero. Por ello, la Asociación de Hosteleros de Soria y la Marca de Garantía Torrezno de Soria han creado “La Ruta del Torrezno de Soria”, un completo recorrido por los mejores Torreznos de la provincia.

Un total de 58 torreznos que van de los clásicos a los más innovadores y destacados del concurso culinario “El Mejor Torrezno del Mundo”. Mencionarlos a todos es imposible, pero destaca la Venta Nueva en Calatañazor o el Mesón Castellano, en la capital, porque fueron pioneros en ofrecer por primera vez, cuando nadie lo hacía, el Torrezno como tapa o aperitivo. Nos remontamos a los años 60 y, en la actualidad, siguen siendo parada obligada para degustar estas “barritas energéticas”. Otros lugares pueden ser Virrey Palafox y Doña Remedios en Burgo de Osma donde destacan los Torreznos de la matanza, Casa Augusto Arranz, famosa casa de comidas en Soria capital con su Torrez de 10 pisos de Torreznos que deleita a instagramers, turistas e, incluso, a los Reyes en su última visita a la ciudad. No menos sabrosos son los Torreznos pastoriles de la zona de Tierras Altas de Soria o los que se pueden saborear a las faldas del Moncayo donde se ubican alguno de los mejores secaderos de embutidos de nuestro país.

El Mejor Torrezno del Mundo categoría de Innovación 2024

La Ruta incluye una decena de tapas innovadoras que participaron en el concurso “El Mejor Torrezno del Mundo”, como la ganadora, la de Virrey Palafox y su Costrada Salada con milhojas con corteza de Torrezno rellena de una crema de Torrezno. Propuestas como croqueta de Torrezno y bacalao del Hotel Rural de Los Villares, un steak tartar de Torrezno de Soria acompañado de una salsa con la sustancia del propio torrezno que preparan en La Gastro Tasquita de Soria capital o un Ceviche con Torrezno de Soria en la Veta Nueva de Calatañazor.

Esta ruta no sólo tiene como objetivo saborear esta delicia de la cocina tradicional soriana, sino que también pretende ser una forma distinta de conocer un poco mejor la provincia y los mejores restaurantes y bares que mantienen el sabor de la cocina soriana. Toda la información en www.detapasporsoria.com.