Ólvega acogerá el próximo sábado 27 de diciembre sus tradicionales campanadas con torreznos. “Feliz Torrezno Nuevo” celebra su tercera edición en la plaza de Emiliano Revilla que contará con la presencia del presidente de la Marca de Garantía Torrezno de Soria IGP, Samuel Moreno, el director técnico de la Marca de Garantía, Juanjo Delgado, la alcaldesa de Ólvega, Elia Jiménez, entre otras personalidades.
El evento comenzará a las 10:45 h con el reparto de mil raciones de Torrezno de Soria mientras que las campanadas serán a las 12.00 horas con la colaboración de Paco Pil y Malena Gracia como padrino y madrina del evento.
Como explica Juanjo Delgado “se ha apostado por Ólvega, localidad que tiene un gran peso porque cuenta con uno de los productores de la Marca de Garantía, y también por su población y por su ubicación. Una localización que cuenta con sorianos, pero también de zonas limítrofes como Navarra, La Rioja o Aragón". La alcaldesa por su parte ha agradecido que cuenten con la localidad ya que “además de un fabricante, entre sus vecinas está María Victoría Carrasco, segundo premio en el Concurso El Mejor Torrezno del Mundo en categoría amateur, así como varios establecimientos finalistas”.
La Indicación Geográfica Protegida Torrezno de Soria estará presente en la próxima edición del Salón Gourmets –del 13 al 16 de abril en Ifema Madrid– mostrando la calidad de su producto, como explican “Se trata de una pieza compuesta de crujiente y dorada corteza por un lado y tierno magro y tocino por otro, que lo convierten en un excelente manjar que conquista el paladar de todo aquel que lo prueba”.
