Doce jóvenes participarán en la IX edición del programa de Formación en Gastronomía Española y Tapas que convoca el ICEX España Exportación e Inversiones, en colaboración con la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid (EIC).
Jin Shi y Leung Sau Ting (China), Maximiliam F. Weber (Alemania), Patrick Brady (Irlanda), Daniel García Navarro (México), Nayab Aziz Siddiqui (Sinagapur), Yunseon Jang y Dain Jung (Corea del Sur), Fredrika Äström (Suecia), Kayla Von MIchalofski (EEUU), Kevin Bui (EEUU) y Herashchanka Dzianis (Polonia) son los alumnos seleccionados que recibirán la formación en gastronomía española, descubrirán el concepto de la tapa en los diferentes restaurantes vallisoletanos y, además, cursarán clases de lengua española.
Tras la teoría llegan las prácticas de tres meses en restaurantes de primer nivel de todo el país, en los que aplicarán los conocimientos obtenidos, principalmente sobre las tapas. La formación concluirá con visitas a productores del sector agroalimentario, mercados y restaurantes, para que descubran en primera persona los fundamentos de la gastronomía española.
Finalmente, antes de volver a sus países, los doce estudiantes podrán participar el 7 de noviembre en el VIII Concurso Internacional de Tapas, organizado por el Ayuntamiento de Valladolid.
