Entrevista Josep Roca | 14/04/2016

El intérprete de vinos

Encontrarse sin prisas con Josep “Pitu” Roca no es sólo una carambola —la cola en el billar es infinita—, sino uno de esos momentos que Bucay definía como “de felicidad de vida y los únicos que cuentan”. En el ágora de la bodega imposible, Pitu es el Platón que nos convierte las sombras en aromas y sabores de tierra y hombres ciertas.