Entrevista Carles Abellán | 31/01/2022

Más que tapas

Tras un amplio bagaje de aprendizaje en la filosofía culinaria más pura de elBulli, Carles Abellán, se independizó y en 2001 abrió Comerç 24, un local que cambió el formato de bar de tapas en Barcelona y por el que le dieron una estrella Michelin en 2007.