En temporada: Caza | 22/07/2015

Con c de comer caza

Cuatro chefs gascones piden una semana para cocinar becada y hortelano. Por conservar técnicas. Pero la caza, en el coto de Europa, es víctima también de su incoherente circuito comercial, la supuesta dificultad de su cocina, la tendencia verde.