En temporada: Becada | 08/12/2015

La del pico largo

Sedentaria o de paso, la becada es un ave que acapara sensaciones mágicas y misteriosas. Es la gran pieza de pluma de la cocina otoñal y su sabor recuerda la maleza y el bosque húmedo. Es un placer disfrutarla con alguna que otra extravagancia.