Chefs 3.0 | 21/08/2026
Jovencísimos disruptivos
Conciben la alta cocina en clave más casual, defienden ofertas flexibles y cambian los horarios. Estas son las claves de la particular revolución protagonizada por la nueva generación.
Chef
Chef | 26/03/2025
Nieve y la gastronomía en Grandvalira
El chef estrella Michelin llega a los restaurantes Vodka Bar y Piolet del sector Grau Roig para redefinir la cocina en la nieve con una oferta llena de personalidad.
ChefsForChildren | 04/02/2025
Más de 60 cocineros contra la diabetes
Más de 60 cocineros Michelín se reunirán en este evento para enseñar a los niños a comer de forma saludable y apoyar a los menores afectados por la diabetes tipo 1.
Chefs Cataluña | 02/10/2021
Entes emergentes
Nombres como Ferran Adrià, Joan Roca o Carmen Ruscalleda gozan de una gran proyección mediática y son una referencia mundial. Pero ¿quiénes tomarán el relevo? Cuestiones generacionales al margen, la cocina está en un ciclo constante de renovación y de incorporación de nuevos talentos que aportan aire fresco y nuevas ideas.
Chefs emergentes | 28/04/2020
La brújula del norte
Después de décadas de dominio vasco y sin un relevo generacional importante a la vista, el elenco de chefs creativos del norte peninsular es reducido. Sergio Bastard, Leandro Gil, Alejandro Serrano, Sergio Humada, Iñaki Murua y Miguel Cobo son algunos de ellos.
Chefs por el mundo | 16/01/2018
Sacar los pies del plato patrio
Boquerones en vinagre, croquetas, manitas de cerdo, tortilla de patata… Cocina española que se puede comer en Shangai, Chicago, Hong Kong, Londres, Las Vegas, Berlín… Los chefs españoles descubren al mundo la excelencia y variedad de nuestros productos a través de las tapas y la cocina tradicional.
Chefs franceses (Parte I) | 25/06/2013
Sagas de gorros blancos
En Francia hablan de hacerse un nombre cuando el apellido es ya célebre y el vástago pretende triunfar en el mismo sector. Bocuse, Blanc, Bra, Haeberlin, Loiseau, Lorain, Marcon, Meneau, Rostang, Savoy, Troisgros... En alta restauración, el apellido abre dinastías.
