Grandvalira da un paso más en su apuesta por la gastronomía de altura con la incorporación del reconocido chef Nandu Jubany, quien imprimirá su sello en dos espacios emblemáticos del sector Grau Roig: el Vodka Bar y el restaurante Piolet. Con una estrella Michelin y cinco soles Repsol, Jubany llega a la estación andorrana con la misma pasión con la que se calza los esquís cada invierno, combinando su amor por la montaña con su maestría en los fogones.
El chef, que ha sido un asiduo de las pistas de Grandvalira durante años, conoce bien las necesidades de los esquiadores y ha diseñado una propuesta gastronómica auténtica, pensada para quienes buscan una experiencia culinaria única tras una jornada en la nieve. Su conexión con Andorra es profunda, habiendo trabajado durante casi una década en el Hotel Hermitage, lo que le permitió refinar su visión sobre la alta cocina de montaña y el equilibrio entre tradición y producto de calidad.
El Vodka Bar ofrece una experiencia singular desde el primer momento. Los comensales llegan al restaurante a bordo de una moto de nieve o un retrac, recorriendo el paisaje nevado hasta un acogedor refugio de madera donde la luz tenue crea un ambiente mágico. En este espacio exclusivo, los platos evocan la esencia de la montaña, con guisos tradicionales y carnes selectas, todo elaborado con el inconfundible estilo de Jubany. El Piolet, por su parte, busca satisfacer el apetito de los esquiadores con una propuesta basada en platos reconfortantes, desde una escudella bien caliente hasta hamburguesas y entrecots preparados con mimo.
La incorporación de Nandu Jubany refuerza el compromiso de Grandvalira con la excelencia gastronómica, consolidando la estación como un destino de referencia para los amantes del esquí y la buena cocina. Carles Jordi, director de restauración de Grandvalira Pas de la Casa – Grau Roig, destaca que este proyecto va más allá de contar con un nombre prestigioso; se trata de ofrecer una experiencia única y diferencial en la nieve. Con esta nueva apuesta, Grandvalira sigue elevando el nivel de su oferta, demostrando que el esquí y la alta gastronomía pueden ir de la mano para convertir cada visita en un momento inolvidable.
