Forte, Fortino y Fortissimo, tres italianos ubicados en Serrano, Platea y Aravaca, proponen una cocina basada en el movimiento Slow Food amparada en las tradiciones gastronómicas regionales, con productos 100% italianos y métodos de cultivo ecológicos.
Destacan sus pizzas elaboradas con harina artesanal, masa fermentada durante 48 horas y preparadas en su horno de piedra. Para los más tradicionales en su carta cuentan con la típica margherita, marinara y quattro quesos, pero para los que prefieran sabores más atrevidos podrán elegir la pere, noci e gorgonzola o burrata y nduja.
Además, la pasta procede directamente de Gragnano (Napoles) y las burratas se traen desde La Pugllia tres veces a la semana para garantizar su frescura.
También poseen una extensa de vinos italianos y cervezas artesanales elaboradas en diferentes regiones de Italia, que maridan a la perfección con los tradicionales aperitivos.