Del 23 octubre al 1 de noviembre se celebra en Soria la VIII Semana de la Tapa Micológica, unas jornadas en las que se pretende destacar la gran diversidad de setas y hongos que esconden los pinares y prados de Soria.
Más de 50 restaurantes participarán en este Fast Good Micológico donde los chefs desplegarán toda su creatividad y elaborarán sus mejores tapas (1,80€) a base de Boletus Edulis, Amanitas Cesáreas, Trompetillas Negras, Níscalos, Setas de Cardo o la Trufa Negra, entre otros.
Además, se organizarán diversas actividades, entre las que destacan concursos gastronómicos, sendas seteras gratuitas para aprender a buscarlas, conferencias micológicas y un mercado en el que se podrá adquirir la gran variedad de setas y hongos de temporada, así como productos elaborados a partir de ingredientes micológicos.
Al finalizar esta semana se elegirá entre todos los participantes la “Mejor Tapa Micológica”, “Mejor Tapa Micológica Mediterránea” y “Mejor Servicio de Barra”.