Tequila Don Nacho llega desde México para presentar en España sus dos variedades Don Nacho Blanco y Don Nacho Reposado. Estos tequilas se elaboran respetando la tradición artesanal, con ingredientes completamente naturales y ecológicos.
El proceso de elaboración comienza cuando la planta del agave madura (tarda entre 7 u 8 años), en ese momento óptimo se cortan las pencas con una coa, que es una herramienta tradicional parecida a una azada, dejando la base y obteniendo la piña. Una vez limpia se cuece en hornos de mampostería con vapor de agua, un proceso que puede durar hasta 4 o 5 días, pero que permite conservar todas sus propiedades organolépticas.
Tras la cocción comienza la molienda, el proceso en el que se extrae el jugo de la piña y posteriormente se deja fermentar en tinas de madera. Los mostos obtenidos se someten a una doble destilación en pequeños alambiques (característica esencial de los tequilas) para pasar después al embotellado en el caso del tequila blanco o al añejamiento en barricas de roble americano en el caso del reposado, donde permanecerá 10 meses antes de pasar a la botella.
Así es como esta empresa familiar lleva desde 1982 elaborando sus tequilas Premium, acogidos a la D.O. Tequila, en la zona de los Altos de Jalisco, considerada la cuna del tequila y Patrimonio Cultural por la Unesco.