El tradicional Festival de Ostras que convoca anualmente el Hotel Ritz Madrid vuelve del 15 de septiembre al 15 de octubre.
Este pequeño, pero sabroso molusco, rico en vitaminas, minerales y proteínas, será el protagonista de la Terraza del Restaurante Goya y su Jardín.
En su carta se podrán encontrar diferentes recetas elaboradas por el chef Jorge González como las ostras de belon templadas con puré de limón y caviar persé, ostras gallegas edulis gratinadas al cava y la ensalada de ostras especiales de “Fine de Claire” en tempura de curry con mousse de aguacate al saté.
Los más puristas también podrán degustar las ostras al natural, para poder saborear sus diferentes matices.