La IX edición de MadrEAT, el mercado de streetfood de Madrid, arranca este fin de semana con grandes novedades. La más destacable es que amplía su horario, abriendo el viernes y sábado de 12:00 a 00:00 horas y domingo de 12:00 hasta las 18:00 horas.
Además, el sábado a las 15:00 horas, estrenan showcooking a cargo del chef Rodrigo Fonseca (restaurante Chuka) que ofrecerá una degustación de ramen frío, inaugurando así el programa gastronómico con chefs, que cuenta con el apoyo de la Asociación Turismo de Madrid.
En esta carpa participarán también el pastelero Alejandro Montes, de Mama Framboise, el chef Jesus Almagro (ex Top Chef y Bocuse D’or 2007), Esteban Murata, chef del restaurante Kabuki con estrella Michelin, los maestros pizzeros de Don Lisander, y Kim Hervet, de Trisk’an.
El mejor plan para refrescarse este verano, probando las deliciosas elaboraciones de:
Pilsner Urquell: Cerveza checa y bocadillo de jabalí y salmón
Awita: La auténtica taberna andaluza ambulante
La fina: De la conocida pizzería Don Lisander, auténticas masas italianas
Zoo: Zumos vegetales naturales exprimidos al momento
Hummmo: Bocados ahumados con sabor a mundo por Jesús Almagro
Dionisos: Cocina griega
Prep’ la Crêpe: Crêpes artesanas saladas y dulces
Sushita café: Sushi, makis y wakame
Maestro Churrero: De la conocida churrería madrileña con más de 110 años de trayectoria, ofrece churros con azúcar y canela y chocolate con leche
Kinua: La cocina peruana del chef Kiko Zeballos (restaurante Viru)
Kabuki: La propuesta de Ricardo Sanz (1 estrella Michelin)
Grill on Truck: Fusión de gastronomía española y latinoamericana
Graciana: Con sus empanadas argentinas
Gola e Tentazione: Heladería artesanal
Contigo Baguette y Ciboulette: Con su bocadillo Lupe, baguette vegetariana multicereal con queso crema y vegetales asados
Chuka Yatai: Rodrigo García Fonseca y John Husby trasladan de Chuka Ramen Bar
Shanticaravan: creps vegetarianas dulces y salados combinando con cocina nacional e internacional
Chiringuito: La versión foodie y chic del chiringuito de playa de toda la vida
Picsa: Auténticas pizzas argentinas
The Grill by Ben-Car: Productos ibéricos y carnes a la parrilla
Kebao: Combinación de pollo de corral y ternera, dentro de un delicioso pan BAO, acompañado de exóticas salsas y verduras
Casa Ernesto: Descubre lo que esconde la auténtica alcachofa
Mamá Framboise by Alejandro Montes: Con una amplia selección de dulces
Meating / La Cesta: Con las creaciones de Oscar Velasco como su lomo de sardina ahumada, alitas con guacamole y el espectacular bocadillo de costilla
Las tartas de Silvia: Cookies y cupcakes artesanos de mojito, daikiri y maracuyá, piña colada, chocolate, vainilla y red velvet
Lera: Desde Castroverde de Campos traen el pincho de lechazo churro, Pepito de cecina con tomate seco y alcaparras y Chicharro escabechado con patata
Lucias: Las auténticas tortillas españolas
Panenka: Pulpo a feira y bocadillo de calamares con pan de tinta de calamar
Chirón: Con 1* Michelin, el chef Iván Muñoz y el sumiller Raúl Muñoz ofrecen el bocata de lomo de orza, asadillo, alioli y hierbas frescas, su clásico Yogurt de morcilla y Callos a la madrileña
Feltman’s: Con la receta original del inventor del hot dog Charles Feltman, salchicha alemana ahumada en madera de haya y pan artesano servido caliente
Frankfurts: Y su selección de salchichas
Corazón de Agave: Con platos mexicanos
Gramabar: Pepito de costilla B.B.Q (pico de gallo, guacamole y queso cheddar) acompañado de patatas chips sazonadas y Wraps de setas al ajillo con queso gruyere
Las Delicias del Nil: Cocina Colombiana
Klamardo: Elabora el verdadero bocadillo de calamares
Latatina: Cocina tradicional asturiana
TriCiclo: Sopa de ajo morado, Bocata de albóndigas, tomate picoso y albahaca, Patata rellena de rabo guisao y setas al vino y Gamba shiso mango
Trisk´an: Con creps dulces y saladas y sus raclaettes
Perro Verde: Clásicos perritos vegetarianos y zumos naturales
Brusqueta: Con una propuesta muy italiana
Tepic: Restaurante mexicano
La Cuchara: La propuesta venezolana con arepas y tequeños propios de la tierra
Funky Chicken: Cervezas y snacks
Pichi: Sangría castiza
Vermutería Zarro: Vermuts y tapas creadas por Jorge Trifón
La Trastienda: Con las míticas croquetas y su perrito de rabo de toro llamado “Bulldog”
It Dogs: Particular mezcla de perritos y champagne
Diwali: Cocina tradicional india
Bocachef: Boca de cordero parrilla con salmorejo y Boca de pollo tandoori con humus de garbanzos
La Gastrocaravana: Presenta la brocheta de puntas solomillo de Wagyu y las fajitas de tiras de sobrecostilla
Kitchen on the Road: Bocadillo de pan casero de pulpo frito con salsa de wasabi, y rollitos vietnamitas de confit de pato y salsa honeychilli
Kitchen 154: Traen la cochinita pibil, coreano y pollo Masala
Mercato Ballaró y Tretenori: Angelo Marino, chef de Mercató Ballaró nos presenta su versión italiana
Taberna Rufina: Vermuts para el aperitivo y champagne a todas horas acompañados de las mejores conservas Premium
El Kiosko: Bocata de calamares con salsa kimchee y churritos de pollo
More Than Sweets: Eclairs dulces y salados con el sello de la cocina francesa: quiche de chistorra, empanadillas de sobrasada y brownie de chocolate blanco
De Cake: Cakes pops y su maginifica tarta Red Velvet
Arzábal: Fingers de Pularda, fish & chips de pez mantequilla o bocadillo de oreja o caldo de ave
La finca: Pepito de ternera y steak tartare, reinventados por Javi Estévez
Sanwich: Acerca el sabor a Chile con sus auténticos y clásicos sándwiches y empanadas
Chifa: Toda una representación de la cocina fusión de América y Asia
Formentor: Con sus ensaimadas que elaboran artesanalmente desde 1956
Lise & Leti: Con sus cookies 100 % naturales, sin conservantes ni colorantes, horneadas en el día
Café Racer: Sabrosas pizzas
The Flying Cow: Magnífica selección de vinos
Ma Petite Creperie: Repostería dulce y salada
Cervezas La Virgen: Cerveza artesana de Madrid y chapata de pacaña, patatas del callejón y el perrito Virgen
Toma Café: Café de calidad de todas las partes del mundo
Cheese Truck: Bocadillos de ternera y queso y su tabla de quesos