El Cencerro

Manzana, avellana y foie-gras 13 € | Bacalao confitado con sus callos 26 € | Lomo de ciervo sobre setas de temporada 21 €

Menú degustación de carnes 40 €

Menú gastronómico 50 €

Un telón de vieja taberna proyecta desde el exterior una imagen más bien discreta.

Sin embargo, una vez dentro se percibe un estilo cálido y sereno en el que la atmósfera de tradición se presenta como condimento de la modernidad que transmite por conceptos y conocimientos la armoniosa pareja formada por Damián Arana y Viviana Fleischer.

Ambos de Buenos Aires y de sobria locución en la que apenas se vislumbra su argentinismo. Lo que comenzó siendo una mera expendeduría de vinos, chacinas y latería, enseguida se convertiría en un rebosante acudidero de portentosa bodega y celebrada cocina de mercado que venera el producto.