Gracias el éxito de su carta de temporada, que puso en marcha el 16 de mayo con platos más estivales, en los que el producto de temporada es el protagonista, el chef Sergi Arola no cierra este verano.
Del 1 de julio al 15 de agosto, el restaurante abrirá por las noches, de martes a sábado entre las 20:00 y las 23:30 horas para que todos aquellos que hayan reservado su mesa puedan degustar sus exclusivas creaciones como los raviolis de pepino y langostinos de secano ahumados, sopa fría de langostinos y tamarindo al toque de curry rojo; Ñoquis de parmesano con su monté y mini verduras de temporada; Licuado de judía verde al aceite de oliva con helado de almendra tierna y cremoso de patata; Liebre a la Royal, servida según la idea de un Durum turco; "Aéreo" de frutos rojos, regaliz y su helado de vainilla bourbon; y Parfait de queso fresco en terciopelo de fresa, helado de galleta María y balsámico de frutos del bosque.
Además de las novedades, seguirán disponibles los tres menús degustación, ‘Descubrimiento’, ‘Sergi Arola’ y ‘De locura a locura’. El restaurante queda en buenas manos durante esta época, ya que en la sala se encuentra la experta Sara Fort, que hace que todo funcione a la perfección, el sumiller David Ayuso y Ferrán Cerro como jefe de cocina.