Días Desur es una de las propuestas más versátiles de Santander. En su carta incluyen platos tanto nacionales como internacionales, elaborados con ingredientes de la mejor calidad y ecológicos.
Destaca la ternera de siete valles diferentes, los quesos de la comarca, los huevos de gallinas felices de Anero, pescados procedentes de la lonja de Santander, anchoas de Laredo, rabas crujientes, con harina ecológica o el foie de La Llueza, una granja situada en Espinosa de los Monteros (al norte de Burgos) donde se elabora de manera artesanal, sin aditivos, criando a sus patos en libertad y respetando el bienestar del animal.
Las quesadillas ‘sincronizadas’, guacamole a mortero, los clásicos rollitos vietnamitas o africanos, samosas indias, curry vegetariano de tofu, el Pad Thai, el mítico plato tailandés, o cualquiera de su amplia oferta de hamburguesas, son algunas de las elaboraciones internacionales que completan la carta, llevadas a cabo por su equipo formado por once chefs de ocho nacionalidades diferentes.
Este restaurante ubicado en una antigua bodega en la calle Hernán Cortés, muy próxima a la plaza de Cañadío, de cocina cosmopolita esta abierto en horario interrumpido para que cualquiera pueda disfrutar de un desayuno ecológico, de sus 30 pinchos o de sus 50 diferentes vinos traídos de las mejores regiones vitícolas de España.