El hotel Villa Retiro, construido en 1860 al estilo colonial, es un hotel señorial cinco estrellas, ubicado en las Terres de l‘Ebre en el sur de Catalunya, cuyo restaurante goza de una Estrella Michelin. Se trata de un gran proyecto gastronómico, turístico y enológico llevado a cabo por los hermanos Joaquim y Francesc López.
La oferta gastronómica es la protagonista de este complejo que desde 2009 ostenta una Estrella Michelin. A cargo del restaurnte está Francesc López, que es a su vez director del hotel Villa Retiro.
En su carta se encuentran platos que combinan la gastronomía más innovadora con la tradición culinaria de territorio, pero siempre tomando como base los productos de temporada.
Destacan angulas cocidas con ajo y guindilla con dos acompañamientos; anguila del Delta crujiente con salsa de ajo blanco y con salsa de ajo negro; arroz untuoso de pato y su ahumado; dos ostras del Delta, una en frío y la otra en caliente; o cigalas a la piedra con vapor de Oporto.
Además de su bodega que cuenta con más de 400 referencias vinícolas, ofrecen vinos de elaboración propia como Pagos de Híbera, D.O Terra Alta, cuya primera añada salió al mercado en 2010.
El hotel Villa Retiro es un lugar donde relajarse mientras se disfruta de la naturaleza y la mejor gastronomía mientras.