Los chefs irlandeses están centrando todos sus esfuerzos en dar a conocer el potencial de su gastronomía y los excelentes productos que producen sus tierras como carnes, quesos, mariscos o pescados.
Gracias a este esfuerzo de los cocineros innovadores y los productores artesanos sus restaurantes han conseguido distinciones internacionales, se han creado diversas rutas turísticas gastronómicas, los mercados locales se han convertido en un punto de encuentro gastronómico y cada año se celebran numerosos gastro festivales como el Taste of Dublin y el Festival Internacional de la Ostra y el Marisco de Galway
Taste of Dublin
Del 11 al 14 de junio, el festival cumplirá su décimo aniversario. Los jardines Iveagh se convertirán en un gran mercado gourmet al aire libre donde los asistentes podrán saborear las mejores creaciones de los restaurantes más innovadores y vanguardistas de la capital, degustar productos locales artesanos y dejarse envolver por la esencia gastronómica con demostraciones culinarias en directo.
Festival Internacional de la Ostra y el Marisco de Galway
Es considerado internacionalmente el festival más importante de Irlanda después del Día de San Patricio y del 24 al 27 de septiembre atraerá hasta la localidad a miles de visitantes. El marisco será el protagonista indiscutible de un fin de semana repleto de diversión, música tradicional irlandesa y demostraciones culinarias en directo, como el ya famoso Campeonato Mundial de Apertura de Ostras.