La firma SAHITA elabora su aceite de oliva virgen extra de máxima calidad de forma sostenible para cuidar el medio ambiente y así afianzar su compromiso con el consumidor. La finca, ubicada en la provincia de Badajoz, cuenta con cincuenta mil olivos y es gestionada para obtener un AOVE puro. Uno de los pilares fundamentales de su filosofía es proveer al consumidor de los conocimientos necesarios para que tome de forma libre y consciente una importante elección que afectará a su salud.
Para ello, SAHITA se dirige en primer lugar a formar a los futuros prescriptores y líderes de opinión de éste y muchos otros países en escuelas de hostelería, de donde saldrán futuros cocineros. Así, la marca de origen pacense viene organizando numerosas catas en colaboración con la prestigiosa Escuela Valenciana de Cata y escuelas de hostelería de la talla de Hofmann en Barcelona o en el Institut Ramón Benaprés Sitges, así como cursos con alumnos del CETT.
SAHITA también hace extensible su labor educativa en las cualidades saludables, sensoriales y gastronómicas del AOVE extendiendo su actividad formativa a sus propios clientes, tanto tiendas especializadas, y el propio consumidor.