Seis hectáreas de viñedos –todos de tempranillo– plantados en el año 2000 rodean el imponente edificio de Bodegas Ysios obra del arquitecto Santiago Calatrava. El diseño original, que se integra plenamente en el paisaje a los pies de la Sierra de Cantabria, se basa en la sublimación de las líneas de una hilera de barricas que siguen su misma estela también en el interior. Calatrava se planteó el concepto del espacio en homenaje al vino, plasmando en sus bocetos la forma de una copa. La cubierta de la bodega es el elemento fundamental del proyecto; el material empleado en su acabado exterior es el aluminio natural que contrasta con la calidez de la madera además de optimizar las posibilidades dinámicas del edificio. Al combinar superficies cóncavas y convexas, la incidencia de la luz solar potencia el movimiento buscado, semejante al cambio de tonalidad que experimentan los viñedos a lo largo del año.
La seducción de Rioja Alavesa
Considerada como una de las mejores zonas del mundo para el cultivo de la vid, todas las bodegas que tienen el privilegio de elaborar vino en Rioja Alavesa tienen como principio respetar y ensalzar su terroir. Bodegas Ysios, dedicada a los vinos de reserva y ediciones limitadas de ensamblajes singulares, basa su filosofía en el trabajo de los viñedos viejos y en la búsqueda de las características de la variedad individualizando el cuidado de cada parcela –condiciones únicas de temperatura y frecuencia de remontados–; el tonelero, la barrica y el bosque de origen de la madera también participan en la creación de esa identidad propia.
La bodega cuenta con algunas de las últimas tecnologías: estaciones climáticas, dendrómetros de humedad, depósitos troncocónicos de fermentación de acero inoxidable, tinos de madera, unidad de microoxigenación, etc., avances tecnológicos cuya finalidad es obtener la máxima expresión del tempranillo de Rioja Alavesa.
Situación climatológica
Lo que hace tan especial esta subzona de Rioja es su ubicación; una zona de transición atlántico-mediteránea, con la Sierra de Cantabria actuando como barrera bioclimática natural cuya misión es resguardar a Rioja Alavesa de las influencias cantábricas. Sus cumbres, que sobrepasan los 1.300 metros de altura, protegen a la comarca del cierzo, el viento frío y húmedo del nordeste que al llegar a la Sierra la envuelve con un manto de nubes y nieblas pegadas a ella que los nativos denominan “capa del cierzo”.
Los inviernos son crudos (el termómetro puede bajar hasta los 10ºC bajo cero) y los veranos calurosos en los que se pueden registrar temperaturas de más de 30ºC. Los otoños y las primaveras son suaves y agradables, siendo las precipitaciones muy variables en función de la situación del viñedo, pudiendo ir desde los 390 l/m2 en las zonas más bajas y orientales, mientras que puede llegar hasta los 650 l/m2 en las fincas cercanas a la montaña.
El espíritu de la bodega
Ysios Edición Limitada 2011 se elabora con uvas de la variedad tempranillo procedentes de viñedos con una edad media de 40 años; 2011 fue un año más seco y cálido de lo normal, lo que produjo un adelanto significativo de la vendimia y a su vez, un descenso en la producción.
El vino seleccionado es el resultado de la investigación y pruebas llevadas a cabo durante los años 2009-2010 con los viñedos viejos recién recuperados. Durante la elaboración y crianza se respetó al máximo la individualidad de cada parcela dando como resultado un vino de corte moderno cuyas notas de fruta roja y negra, balsámicas y minerales se encuentran en equilibrio con las especias dulces de la madera.
Ysios Edición Limitada 2011 es un vino moderno, con intensa presencia de fruta y finos taninos característicos de la región que refleja el espíritu de la bodega.
Camino de la Hoya s/n. Laguardia (Álava)
Ysios Edición Limitada 2011
Tipo: Tinto genérico
Crianza: 14 meses en barrica
26 € (Precio exclusivo socios CVG)
Comentario de cata
Brillante rojo picota con borde rubí. Aromático y complejo, recuerdos de ciruelas en sazón, tabaco de pipa, pimienta, romero, finos ahumados, boletus edulis, té negro... Aterciopelado, estructurado, de gran viveza, sensaciones de frambuesas, cedro, especias dulces, hojarasca, cobertura de chocolate, notas micológicas, finos cueros, balsámicos, brea, etc. Larguísima vía retronasal llena de matices.. Conservado en óptimas condiciones, podrá consumirlo hasta, por lo menos, 2025.
(*) Calificación del Comité de Cata del Grupo Gourmets
