El análisis de estudios sobre tendencias de consumo del vino entre los españoles muestra que algunos de los factores que repercuten en su lenta línea ascendente son la óptima y valorada imagen de calidad que les transmiten las denominaciones de origen; la renovada imagen en los etiquetados y estilos de botella empleados; el auge en la demanda de vinos blancos y rosados –estos últimos aún en menor medida a nivel general–; el empleo de nuevos métodos de elaboración y la recuperación de sugerentes variedades en diferentes rincones de nuestro país.
Mayor viñedo mundial
Por otro lado, está la superficie de viñedo de uva para vinificación en España que según los últimos datos publicados en diciembre de 2019 por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha sido de 952.829 ha, lo que la convierte en la mayor del mundo, aunque ha descendido en 7.929 ha sobre el año 2018.No obstante, España es la tercera potencia en producción vinícola a nivel mundial, por detrás de Italia y Francia, y seguida por EEUU, Argentina, Australia, Sudáfrica, China y Alemania.
Vinos con DNI
En los últimos años las bodegas están luchando para que en sus etiquetados se les autorice, desde los Consejos Reguladores, así como desde los diversos organismos de control vitivinícolas, a mostrar el origen de la uva para proporcionar más información al consumidor final sobre el origen del vino. Esta medida supuso tensiones en relevantes denominaciones como fue el caso de La Rioja y tuvo como consecuencia la salida de alguna bodega como Artadi, si se habla de vinos tranquilos. Pero entre los elaboradores de espumosos también ha habido significativos movimientos que reseñan en esta revista en el número de diciembre del año pasado. El transcurso del tiempo amainó las aguas y varios Consejos Reguladores han aprobado novedosas medidas que satisfacen esta demanda cada vez más solicitada por parte de bodegas y viticultores. De esta manera, La Rioja, el Priorat, el Bierzo e incluso recientemente la DO Cava, permiten en sus etiquetados dar mayor relevancia al origen geográfico de la uva y los diferentes métodos de vinificación practicados en el vino en cuestión.
Buscando Millenials
Aunque si hay un punto de discusión entre elaboradores, bodegueros, distribuidores, clubes de vino, tiendas especializadas y otros actores del mundo vinícola es cómo llegar a un público más joven y desdeñar la imagen estereotipada de que el vino es un producto de personas mayores con un cierto estatus social. Si la gastronomía española sabe cautivar a tantos paladares ¿por qué no el vino? Poco a poco se van incrementando las inserciones publicitarias y actos para intentar llamar la atención sobre este producto que lleva regando el panorama nacional e internacional desde hace siglos.
48 / 2
Debido al significativo volumen de vinos con 98 puntos sobre 100 en la 35 edición de la Guía Vinos Gourmets 2020, se ha dividido en dos partes la relación a describir.
Amancio 2016
Viñedos Sierra Cantabria
DOCa Rioja
Tinto genérico
24 meses en barrica.
100% tempranillo. 14,5% vol.
90 €
Profundo picota granate. Potente y complejo, aromas de bayas negras silvestres, pimienta, clavo, canela, betún, finos ahumados, ascua de leña, cobertura de chocolate, grano de café, laurel, grafito, regaliz, piñones, romero, bosque umbrío, etc. Carnoso, gran esqueleto, noble tanicidad equilibrada, musculoso, amplio, persistente y larguísima vía retronasal fragante y seductora.
Fundada en 2005 en la población riojana de San Vicente de la Sonsierra, es el sueño de la familia Eguren, con Marcos y Miguel al frente, que tiene como objetivo mostrar al consumidor la singularidad del viñedo y suelo, al igual que hacen con el resto de vinos de sus bodegas.
Aquilón 2016
Bodegas Alto Moncayo
DO Campo de Borja
Tinto genérico
20 meses en barrica.
100% garnacha tinta.16% vol.
110 €
Picota granate de capa alta. Potente y complejo, aromas de moras, arándanos, ciruelas negras, balsámicos, tabaco, hojarasca, betún, pizarra, tarta Sacher, incienso, madera de balsa, romero, tomillo, regaliz , etc. Carnoso, muy sabroso, gran estructura, envolvente, perfecta acidez que le da frescura, cremoso y sutil recorrido dotado de un amplio abanico de sensaciones. Persistente y complejo final lleno de matices. Armónico.
En 2020 cumple su mayoría de edad desde su fundación. Chris Ringland, enólogo australiano, y su equipo elaboran vinos a partir de la variedad garnacha de cepas con edades comprendidas entre 40 y 100 años.
Artadi
Valdeginés 2017
Bodegas y Viñedos Artadi
Otros vinos
Tinto genérico
12 meses en barrica.
100% tempranillo.14,5% vol.
65 €
Picota púrpura de capa alta. Aromático, complejo, intenso, recuerdos de moras, arándanos, frambuesas, flores azules, yogur, mentoles, tinta china, canela en rama, finos ahumados, cacao, pizarra, ascua de leña, maderas aromáticas y un largo etcétera. Amplio, potente, carnoso, perfecto equilibrio, envolvente recorrido, muy fresco; sensaciones de fruta negra, hoja de tabaco, minerales, infusiones, regaliz, monte bajo, etc. Persistente final lleno de matices. Pura infusión frutal.
Uno de los cinco que compone la exclusiva y singular colección de vinos de parcela del enólogo y propietario Juan Carlos López de Lacalle. Procede de un viñedo en la población alavesa de Laguardia, de apenas 7 ha, que fue plantado en 1989.
Artuke
El Escolladero 2017
Bodegas y Viñedos Artuke
DOCa Rioja
Tinto genérico
12 meses en barrica.
15% graciano, 85% tempranillo.14% vol.
45 €
Atractivo picota de capa alta con ribete violáceo. Elegante y profunda vía nasal, finos recuerdos de moras, arándanos, fresas silvestres, yogur de frutas del bosque, violetas, lavanda, tomillo, romero, grafito, tinta china, canela, cacao, eucalipto y trufa. Complejo, potente, jugoso, sápido, envolvente, excelente equilibrio entre las notas frutales sus nobles maderas y acidez. Persistente vía retronasal muy primaria. Marcado carácter mineral.
El nombre proviene del acrónimo de Arturo y Kike, hijos de Miguel Blanco que comenzó este proyecto en 1991. Los hermanos elaboran pequeñas producciones con la variedad tempranillo como protagonista.
As Sortes
Val do Bibei 2017
Rafael Palacios
DO Valdeorras
Blanco –fermentado en barrica–
8 meses en fudre de 500 l.
100% godello. 14% vol.
40 €
Paja dorado. Aromático, elegante, recuerdos de pera de agua, ciruela amarilla, melocotón, flores blancas, pimienta verde, notas de infusión, piedra de río, mantequilla tostada, vainilla y frutos secos (margaritas). Potente, jugoso, estructurado, vibrante, perfecto equilibrio entre las notas frutales y de sus nobles maderas, cremoso y mineral paso. Persistente final cítrico y especiado.
Intrépido y respetuoso con la naturaleza, el riojano Rafael Palacios inicia este proyecto en 2004 en la subzona del Valle del Bibei perteneciente al municipio orensano de O Bolo, comprando viñedos centenarios del varietal godello.
Benjamín Romeo
Colección nº 4:Parcela La Dehesa 2016
Bodega –Vinos de Benjamín
Romeo– Contador
DOCa Rioja
Tinto genérico
18 meses en barrica
100% garnacha tinta.15,5% vol.
235 €
Picota de capa alta con ribete violáceo. Elegante y profunda vía nasal, recuerdos de moras, frambuesas, florales, pimienta rosa, grafito, espliego, romero, chocolate, notas de infusión, té rojo, caja de puros, sándalo, ahumados, finos cueros... Fresco, potente, estructurado, carnoso, amplio y envolvente, excelente equilibrio entre las frutales y sus nobles maderas. Persistente y larga vía retronasal mineral y floral. Un vino de terruño.
Benjamín Romeo, propietario y enólogo, adquirió en San Vicente de la Sonsierra (La Rioja) una pequeña parcela de garnacha tinta datada del año 1900 de donde procede este carnoso y expresivo vino.
Carmelo Rodero TSM 2015
Bodegas Rodero
DO Ribera del Duero
Tinto genérico
18 meses en barrica
10% cabernet sauvignon,
15% merlot, 75% tempranillo.14% vol.
55 €
Picota granate de capa alta. Potente y complejo, aromas de cassis, picotas, ciruelas desecadas, arándanos, pimienta, tinta china, clavo, mentoles, trufa negra, notas micológicas, sándalo, balsámicos, cedro, eneldo, cacao, café, incienso, etc. Carnoso, gran esqueleto, elegante, envolvente, con nervio, armónico recorrido, persistente y largo final aromático.
Visionario y comprometido con su zona, Carmelo Rodero fundó la bodega en 1991 junto a su esposa Elena. Actualmente sus hijas, Beatriz y María, van tomando el testigo y mantienen la altísima calidad en la elaboración de sus vinos.
Clon de la Familia Emilio Moro 2014
Bodegas Emilio Moro
DO Ribera del Duero
Tinto genérico
15-20 meses en barrica
100% tempranillo. 14% vol.
200 €
Picota de capa alta con ribete granate. Intensa y elegante vía nasal, recuerdos de moras, ciruela negra, cobertura de chocolate, pimienta negra, clavo, nuez moscada, tinta china, betún, balsámicos, trufa, grano de café, maderas aromáticas, tabaco, hojarasca y cueros. Potente, estructurado, carnoso, envolvente, aterciopelado recorrido dotado de un excelente equilibrio. Persistente y largo final lleno de matices.
Sita en la milla de oro de la Ribera del Duero, su filosofía está basada en la tradición, innovación y responsabilidad social transmitida a través de tres generaciones, siendo los hermanos Javier y José las cabezas visibles en estos momentos.
Contino Viña del Olivo 2017
Viñedos del Contino
DOCa Rioja
Tinto genérico
18 meses en barrica
10% graciano, 5% mazuelo,
85% tempranillo. 13,5% vol.
62 €
Picota profundo con ribete granate. Aromática y sutil vía nasal, explosión frutal en primer término (moras, cerezas, arándanos), canela, pimienta rosa, cacao, tabaco de pipa, incienso, grafito, tinta china, pétalos de rosa, trufa y notas de confitería. Complejo, seductor, amplio, profundo, tanino sedoso, dotado de excelente equilibrio y armonía. Persistente y amplia vía retronasal mineral, floral y frutal.
Al estilo château francés, esta recoleta bodega centenaria de La Rioja alavesa nace en 1973 impulsada por el grupo CVNE y los propietarios de la finca. El aragonés Jorge Navascués es el responsable enológico.
Grans Muralles 2015
Familia Torres
DO Conca de Barberà
Tinto genérico
18 meses en barrica
Garnacha tinta, mazuelo, monastrell, samsó, garró y querol.14,5% vol.
170 €
Profundo rojo picota. Potente, aromática e intensa vía nasal, elegantes aromas de ciruelas negras, cassis, grafito, ahumados, caja de puros, romero, bombón inglés, paloduz, incienso, ascua de leña... Sutil, sápido, sedoso, envolvente, perfecto equilibrio entre fruta y madera. Persistente y largo final con un amplio abanico de aromas. Marcada personalidad del terruño.
En 1979 la familia Torres adquirió el terreno y el castillo de Milmanda del s. IX, que da nombre a su sobresaliente vino blanco elaborado con la variedad chardonnay. En el caso de Grans Muralles han ido incorporado en su coupage variedades recuperadas como querol y garró.
Malleolus de Sanchomartín 2015
Bodegas Emilio Moro
DO Ribera del Duero
Tinto genérico
18 meses en barrica
100% tempranillo. 14% vol.
116,50 €
Picota de capa alta con ribete granate. Potente, elegante, recuerdos de ciruela negra, moras, arándanos, tinta china, betún, chocolate, violetas, lavanda, romero, tomillo, mentolados, tierra húmeda, tabaco de pipa, elegantes maderas aromáticas, etc. Profundo, estructurado, con músculo, noble tanino firme, carnoso recorrido con elegantes maderas bien integradas. Persistente y largo final lleno de matices. Armónico.
La gama Malleolus –majuelo en latín– nació hace 21 años con la intención de romper con la imagen de los tradicionales vinos que se hacían en esta reconocida casa ribereña. El enólogo Álvaro Maestro obtiene excelentes resultados del pago de Sanchomartín, de apenas 1 ha, elaborando este redondo tinto de larga vida.
Mauro VS 2016
Bodega Mauro
VT de Castilla y León
Tinto genérico
26 meses en barrica
100% tempranillo.
14,5% vol.
55 €
Picota granate de capa alta. Potente, complejo, aromático, recuerdos de moras, arándanos, fresas silvestres, florales, tofe, infusiones, cacao en polvo, mina de lápiz, balsámicos, notas de coníferas, vainilla, jara... Carnoso, amplio, muy fresco; paso amplio, redondo, cremoso y envolvente. Persistente final con una larguísima retronasal.
Mariano García elabora vinos con capacidad de envejecimiento y producciones limitadas, pasión a la que se sumaron sus hijos Alberto y Eduardo. Aunque VS es la abreviatura de Vendimia Seleccionada, podría ser la expresión anglosajona Very Special
Pazo Señoráns Selección de Añada 2010
Pazo de Señoráns
DO Rías Baixas
Blanco crianza sobre lías
100% albariño. 13,5% vol.
35 €
Brillante amarillo dorado. Complejo y elegante, gratos aromas de ciruela amarilla, piña desecada, finos hidrocarburos, escabechados, piedra de rio, laurel, puntas almibaradas, flores blancas y un largo etcétera. Amplio, jugoso, gran frescura, esqueleto muy bien armado, glicérico recorrido y carnoso, sensaciones de fruta de hueso y exótica, minerales, hierbas aromáticas, jazmín y toque salinos. Excelente juventud y finura.
Marisol Bueno, propietaria, junto al equipo enológico de la bodega decidió a mediados de los años noventa lanzar al mercado este singular Selección de Añada en el que se demuestra la capacidad de envejecimiento de la variedad blanca albariño.
Perelada Finca Garbet 2015
Castillo Perelada
DO Empordà
Tinto genérico
24 meses en barrica
100% syrah. 14,2% vol.
110 €
Picota de capa alta con ribete granate. Profundo y elegante, recuerdos de moras, arándanos, hoja de pino, resinas, piñones, romero, tomillo, espliego, té, carbón vegetal, turba, tinta china, tofe, cacao, sándalo, boletus, etc. Potente, carnoso, gran solidez, amplio y envolvente recorrido, tanino aterciopelado. Larga y persistente vía retronasal con un sin fin de matices. Un vino que refleja el terroir mediterráneo.
Los orígenes de la producción datan del s. XIV, pero es en 1923 cuando se recupera la tradición vitivinícola y hoy en día el nieto del fundador, Javier Suqué, quien la mantiene viva. Delfí Sanahuja es el enólogo de esta casa desde hace más de 25 años.
Pérez Pascuas Gran Selección 2014
Bodegas Hnos. Pérez Pascuas
DO Ribera del Duero
Tinto gran reserva
100% tinto fino. 14,5% vol.
249 €
Brillante Picota rubí de capa alta. Potente y elegante vía nasal, aromas de grosellas, ciruelas, fresas, higos, especiados, tomillo, laurel, café torrefacto, pizarra, bosque umbrío, ceniza de puro, cacao, sándalo, nuez moscada, pimienta rosa, mentoles, paloduz, notas de coníferas, etc. Amplio, complejo, excelente nervio, gran esqueleto, perfecto equilibrio de sus nobles maderas, sabroso y larguísimo final con un amplio abanico de matices. Personalidad de la Ribera.
De gran tradición vitícola, elaboran vinos manteniendo una notable regularidad año tras año. El respeto al terruño, junto con la genuina elaboración, da como resultado vinos con alma propia. El joven zaragozano Jorge Monge es el nuevo responsable enológico desde el año pasado.
Pingus 2016
Dominio de Pingus
DO Ribera del Duero
Tinto genérico
23 meses en barrica.
100% tinto fino. 14,5% vol.
1.250 €
Picota granate de capa alta. Complejo, aromático, recuerdos de arándanos, moras, ciruelas, cerezas, lavanda, notas micológicas, tofe, caramelo rojo, natas, madera de balsa, grafito, jara, cedro, incienso, ceniza de habano, cacao en polvo, vainilla, balsámicos, nuez moscada... Potente, redondo, gran carga frutal, vibrante, aterciopelado, perfecto equilibrio entre las notas frutales y las de sus nobles maderas. Persistente final con una larga retronasal marcada por notas primarias.
El danés Peter Sisseck llegó a tierras ribereñas a principios de los 90 del s. XX para hacerse cargo de la bodega Hacienda Monasterio. En 1995, comenzó a elaborar este exclusivo vino en un garaje de la población de Quintanilla de Onésimo.
Quod Superius 2014
Bodegas Hispano Suizas
DO Utiel-Requena
Tinto genérico
30 meses en barrica
Bobal, cabernet franc,
merlot, syrah. 14% vol.38 €
Picota granate bien cubierto. Complejo y muy aromático, recuerdos de moras, cassis, incienso, sándalo, pimienta, balsámicos, té verde, paloduz, finos cueros, boletus edulis, minerales, chocolate, ahumados, etc. Aterciopelado, gran viveza, esqueleto bien armado, amplio, recorrido equilibrado entre fruta y madera. Persistente vía retronasal llena de matices. Armónico.
Marc Grin, Pablo Ossorio y Rafael Navarro juntaron sus fuerzas y conocimientos para dar pie a este ambicioso proyecto que hoy es uno de los más destacados de la denominación.
San Vicente 2016
Señorío de San Vicente
DOCa Rioja
Tinto genérico
20 meses en barrica
100% tempranillo peludo.14,5% vol.
35 €
Picota profundo con ribete granate. Potente y complejo, finos aromas de arándanos, ciruelas, grosellas, mentoles, grano de café, ahumados, pizarra, tinta china, clavo, anacardo, notas de pastelería, canela en rama, infusiones, regaliz, florales y un largo etcétera. Sabroso, carnoso, estructurado, amplio, envolvente recorrido, con nervio y músculo, persistente y largo final lleno de matices. Emocionante.
Marcos y Miguel Eguren dirigen esta recoleta bodega con la filosofía de crear un único vino del viñedo denominado La Canoca en el que nace la singular variedad tinta tempranillo peludo, autóctona de la población de San Vicente de la Sonsierra.
Terreus 2017
Bodega Mauro
VT de Castilla y León
Tinto genérico
22 meses en barrica
100% tempranillo. 14,5% vol.
85 €
Atractivo picota de alta con ribete violáceo. Intensa y fragante vía nasal, recuerdos de frambuesas, arándanos, lavanda, nuez moscada, canela, vainilla, balsámicos, paloduz, grafito, betún, sándalo, incienso, notas de confitería, romero, tomillo, tierra húmeda, té rojo, boletus, etc. Potente, carnoso, de gran solidez, envolvente, tanino dulce y goloso, excelente equilibrio entre las notas frutales y de sus nobles maderas. Persistente y larga vía retronasal frutal, especiada y mineral. Perfecta expresión de terruño.
Fundada en 1980 por Mariano García –enólogo de Vega Sicilia durante 30 años– en homenaje a su padre Mauro –encargado de la finca de Vega Sicilia–. Los hijos del primero han heredado el amor por el vino.
Trasnocho 2013
Bodegas Remírez de Ganuza
DOCa Rioja
Tinto reserva
5% graciano, 2,5% malvasía,
90% tempranillo, 2,5% viura. 14,5% vol.
78€
Picota granate de gran capa. Complejo, muy elegante, aromático, recuerdos de uva fresca, ciruelas, arándanos, tierra húmeda, cacao, flores azules, caja de puros, sándalo, incienso, hojarasca, tofe, mina de lápiz, tinta china, ahumados, jara, laurel, etc. Carnoso, amplio, aterciopelado tanino, estructurado, sabroso recorrido lleno de matices, excelente frescura y larguísima vía retronasal. Interminable y para larga sobremesa.
Jesús Mendoza emplea un innovador método de extracción para elaborar este tinto. Introduce una gran bolsa de PVC que llenan de agua en el depósito de desvinado para realizar un segundo exprimido menos invasivo que el convencional prensado.
Valbuena 5º Año 2015
Bodegas Vega Sicilia
DO Ribera del Duero
Tinto genérico
36 meses en barrica y tino
5% merlot, 95% tinto fino. 14,5% vol.
95 €
Picota de capa alta con ribete granate. Profunda y aromática vía nasal, recuerdos de ciruela negra madura, cassis, cobertura de chocolate, clavo, nuez moscada, sándalo, incienso, paloduz, plumcake, hojarasca, balsámicos, tinta china, boletus edulis... Complejo, carnoso, amplio, dotado de excelente equilibrio, tanino aterciopelado y cremoso recorrido. Elegante y persistente vía retronasal llena de matices. Destaca su finura en boca.
Como indican desde el grupo Tempos de Vega- Sicilia, dirigido por Pablo Álvarez, Valbuena 5º es: la expresión del tiempo. Un tinto en continua evolución, que mantiene las enseñanzas del pasado y aplica las novedades del presente. El nombre proviene del tiempo de crianza que se le practica desde su fermentación.
Valenciso 10 Años Después 2008
Valenciso
DOCa Rioja
Tinto genérico
Crianza en depósitos de hormigón y barricas de roble del Cáucaso
100% tempranillo. 14,5% vol.
60 €
Cereza rubí. Elegante y aromático, recuerdos de fruta confitada y desecada, grafito, cacao en polvo, café, caja de puros, hojarasca, balsámicos, pizarra, té negro, finos cueros, regaliz, nuez moscada, finos ahumados, etc. Sedoso, gran viveza, tanino amable, redondo, dotado de volumen, paso muy complejo y larguísima vía retronasal. Seductor.
Carmen Enciso y Luis Valentín fundaron esta recoleta bodega situada a las afueras de la población de Ollauri. Comenzaron produciendo sólo un tinto reserva al que, poco a poco, se han unido nuevos proyectos.
Viña Sastre Pago de Santa Cruz 2016
Bodegas Hnos. Sastre
DO Ribera del Duero
Tinto genérico
18 meses en barrica
100% tinta del país. 14,5% vol.
45 €
Picota granate de capa alta. Complejo, elegante, finos aromas de cassis, zarzamora, arándanos, tabaco de pipa, chocolate, grafito, tinta china, grano de café, infusiones, ahumados, balsámicos y bosque umbrío. Amplio, aterciopelado, cremoso, envolvente, gran esqueleto, redondo y larguísima retronasal. Seductor.
Jesús Sastre –propietario y enólogo– y Álvaro Martínez –enólogo– elaboran este cautivador y longevo vino de un pequeño pago situado en la población burgalesa de La Horra. La uva procede de viñedos con más de 60 años de antigüedad.
Ysios Las Naves 2016
Ysios
DOCa Rioja
Tinto genérico
16 meses en barrica
100% tempranillo. 15% vol.
150 €
Picota granate de capa alta. Compleja y aromática vía nasal, recuerdos de cassis, arándanos, ciruelas negras, moras, tinta china, regaliz, cedro, cacao en polvo, hojarasca, café tostado, finos cueros, tomillo, romero, nuez moscada... Fresco, jugoso, amplio, gran estructura, maderas aromáticas muy bien integradas, cremoso, dotado de nervio y amable tanicidad. Larguísimo final vibrante marcado por recuerdos de fruta fresca y especiados. El joven enólogo Roberto Vicente ha puesto patas arriba esta bodega que, además de contar con una arquitectura rompedora en el municipio de Laguardia (Álava), empieza a dar sorprendentes frutos gracias al minucioso trabajo tanto en el viñedo como a novedosos sistemas de elaboración. 98
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