En 2008 la Familia Gil y Enrique Busto decidieron iniciar un proyecto vinícola en Villanueva de Campean (Zamora), sin muchas pretensiones, pero sí con un importante objetivo: elaborar un vino de calidad a partir de variedades autóctonas. Emplean principalmente la uva tempranillo, de hondo arraigo en la comarca, así como prieto picudo y mencía, procedentes de longevos viñedos, ofrecen unos vinos con personalidad, que evidencian la esencia de los viñedos y reflejan la zona, la DO Toro y la Tierra del Vino.
Sus más de 100 hectáreas se dividen en 40 parcelas donde se pueden encontrar vides centenarias, siendo la más famosa El Rejón que data del año 1889, en El Pego (DO Toro). Todas ellas se encuentran entre 600 y 750 metros de altura en suelos de textura arenosa, pobre en materia orgánica y con bajo contenido en sales minerales, unas características que confieren a sus vinos la singularidad que les caracteriza.
Diferentes procedencias
La dirección técnica de la bodega corre a cargo del enólogo australiano Frank Gonzales quien “se enorgullece de distribuir vinos raros de la mejor calidad de todo el mundo”, gracias a Cisco Selección, una distribuidora de Melbourne que distribuye a clientes nacionales e internacionales.
Bodegas Tridente forma parte del gran Grupo Juan Gil Bodegas Familiares que cuenta con 9 sedes en diferentes zonas –Bodegas Juan Gil y El Nido (Jumilla); Bodegas Ateca (Calatayud); Bodegas Atalaya (Almansa); Bodegas Tridente (Castilla y León); Bodegas Shaya (DO Rueda); Bodegas Lagar de la Condesa (Rías Baixas); Celleres Can Blau (DO Montsant); Bodegas Licorrella Vins (DO Priorato); Bodegas Rosario Vera (La Rioja)–, todas conectadas por un interés común, apostar por las variedades autóctonas de cada zona y ofrecer vinos que destaquen por su buena relación calidad-precio.
La búsqueda
Como Tridente Viñas Viejas Tempranillo elaborado en exclusiva para el Club Vinos Gourmets. Tras varios años trabajando en la creación de un vino que cumpliera con las expectativas de los socios, finalmente, han obtenido el perfecto exponente del equilibrio, donde la madera y la fruta comparten protagonismo en armonía.
Para su elaboración se ha empleado la variedad tempranillo, originaria de viñedos viejos con más de 60 años ubicados en la finca Villanueva de Campeán. Debido a una primavera lluviosa y a un verano poco cálido la maduración fue más lenta y, por lo tanto, se obtuvieron uvas más equilibradas y de buena concentración. Tras ser vendimiadas de forma manual se trasladaron a la bodega, cuyo diseño sencillo, integrado en el paisaje y con una gran resistencia térmica en el exterior permite mantener una temperatura estable en el interior y producir un vino de la forma más natural y lo menos intervencionista posible.
Las apariencias engañan
A pesar de las pequeñas dimensiones de la bodega, alberga en su interior un gran potencial para las elaboraciones de uva tinta. Cuentan con una mesa de selección de 4 metros de longitud que controlan 6 profesionales, además de una pequeña tolva vibrante, que no daña la uva.
La fermentación de Tridente Viñas Viejas Tempranillo se llevó a cabo en pequeños tanques de acero inoxidable y en barricas de roble francés –en estas últimas permaneció 15 meses, hasta principios de 2018–. Posteriormente ha descansado en el botellero hasta su comercialización en mayo para los socios del Club Vinos Gourmets que podrán saborear un vino estructurado y elegante, perfectamente consumible desde el principio de su comercialización y, al mismo tiempo, con una gran capacidad de guarda.