Aunque España se encuentre entre los 10 países con mayor consumo de vino del mundo, algunos estudios estadísticos señalan que en el año 2020 éste descendió en más de medio millón de hectolitros sobre el año anterior, situándose en 9,6 millones de hectolitros.
A pesar de todo
En lugar de desanimarse, viticultores, enólogos y bodegueros luchan por mantener e incrementar el consumo, reinventándose y estudiando nuevas fórmulas que les hagan distinguirse en los diferentes mercados donde la competencia es significativa. De los primeros cambios que podemos encontrar en algunos vinos son sus afables y desenfadadas nomenclaturas como: Cojón de Gato, Ostras Pedrín!, El Perro Verde, DeMuerte, Climax, El Cuentista, y en la vestimenta de las botellas con actuales y variopintos diseños para intentar atraer la atención de un público más joven.
Restituyendo la garnacha
Otra moda que va en auge, en los últimos años, es el empleo de la variedad garnacha, entre las que destacan sus modalidades blanca y tinta, principalmente, aunque también conviven en nuestro país la garnacha tintorera y garnacha peluda. Muchos piensan que era una variedad testimonial, pero España siempre ha sido un país garnachero desde, según señalan algunos escritos, el Reino de Aragón. De he-cho, ahí empezó su expansión hacia el resto del territorio nacional, puesto que es una variedad que sabe adaptarse en terrenos muy secos y climatologías cálidas. Los vinos garnachas, a grandes rasgos, son vinos frutales, de acertada acidez, golosos y delicados en boca, y aunque fue una variedad casi despreciada a finales del siglo pasado y que sólo se empleaba para añadirse en la mezcla final de muchos vinos, en las últimas dos décadas ha sabido situarse entre las más empleadas por las nuevas generaciones de enólogos que elaboran vinos monovarietales –empleo de un 100% de un tipo de uva– con espectaculares resultados.
No defraudan – II parte
El nexo de unión de las botellas escogidas para estos dos capítulos sobre vinos de óptima relación calidad-precio, ha sido bus-car vinos con más de 94 puntos sobre una escala de 100 en la 36 edición de la Guía Vinos Gourmets 2021 y que cuentan con un precio medio de venta al público, tanto en tiendas físicas como en el mundo online, no superior a 15 €. En esta surtida selección proveniente de distintos puntos de la geografía española aparecen tesoros a precios más que ajusta-dos y en todas sus vertientes: blancos, tin-tos, dulces, espumosos y generosos. Ahora sólo falta descubrirlos y degustarlos. También se pueden encontrar algunos vinos jóvenes de la añada 2019 y su porqué es la capacidad de guarda que les otorgan las variedades de uvas empleadas, así como sus sistemas de elaboración.
Eléctrico Fino Pasado
Bodegas Toro Albalá
DO Montilla-Moriles
Fino 01.
100% pedro ximénez
15% vol.
8,50 €
Amarillo oro. Intenso y punzante, marcados aromas de altramuces, almendra cruda, nueces de macadamia, aceituna, heno fresco, flor de camomila. Jugoso, amplio, elegante y equilibrado en todo su conjunto. Persistente final con recuerdos salinos.
El enólogo, Antonio Sánchez, mantiene vivo el sueño del fundador de la bodega, José María Toro Albalá, creando joyas enológicas con estilo propio. Sabe obtener las mejores virtudes de la variedad pedro ximénez en todos sus elaborados.
La Gitana en Rama
Bodegas Hidalgo - La Gitana DO Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Manzanilla
100% palomino fino
15% vol.
9 €
Brillante amarilla dorada. Intensa, punzante, aromas de altramuces, aceituna verde, cereales, flores amarillas, arpillera, finos aldehídos, puntas yodadas y almendruco. Sápida, fresca, equilibrada, sedosa, salina y de grato paso envolvente. Persistente y larguísimo final.
Fundada en 1972, la firma ha pasado de padres a hijos, siendo una de las pocas empresas sanluqueñas gestionadas por la misma familia y dirigida, en nuestros días, por la octava generación de la mano de Fermín Hidalgo.
Acústic Blanc 2018
Acústic Celler
DO Montsant
Blanco con crianza
85% garnacha blanca, 10% macabeo, 3% pansá blanca y 2% garnacha roja.
14,5% vol.
13 €
Pálido acerado. Aromática y elegante vía nasal, recuerdos de melocotón maduro, níspero, amielados, cera de panal, frutos secos, nuez moscada, chocolate blanco, piedra de pedernal, hierbas aromáticas... Complejo, amplio, untuoso, acentuado carácter mineral en todo su recorrido, excelente acidez y persistente final especiado.
Albert Jané, director técnico, obtiene notables resultados de las viñas viejas autóctonas y de la antigua tradición de los ancianos campesinos que le han transmitido el amor al paisaje, historia y personalidad de la zona.
Enrique Mendoza Finca Xaconero 2017
Bodegas E. Mendoza
DO Alicante
Tinto genérico —12 meses en barrica—
90% monastrell, 5% garnacha tinta y 5% syrah. 14% vol.
13 €
Picota granate bien cubierto. Intenso y aromático, recuerdos de moras, arándanos, cerezas, violetas, vainilla, caramelo, té rojo, tierra húmeda, pimienta rosa, etc. Fresco, carnoso, estructurado, dotado de nervio, jugoso recorrido, persistente final primario, balsámico y especiado.
A finales de los años 70 del s. XX comenzó el interés vinícola de Enrique Mendoza y es en 1989 cuando funda esta casa. Hoy en día, Pepe Mendoza —enólogo— y Julián Mendoza —director general— llevan las riendas con mano firme y conciencia ecológica.
Jorge Ordóñez & Co. nº 1 Selección Especial 2018.
Jorge Ordóñez & Co.
DO Málaga
Blanco dulce
100% moscatel de Alejandría.
12% vol.
13 €
Pajizo pálido acerado. Intenso y aromático, recuerdos primarios en primer término, pera en almíbar, manzana verde, piel de naranja, flor de acacia, amielados, herbáceos frescos, etc. Fresco, excelente equilibrio entre dulzor y acidez, envolvente y sedoso recorrido, persisten-te final donde reaparecen las sensaciones de la vía nasal.
El malagueño Jorge Ordóñez, hijo de un conocido distribuidor de vinos de la capital de la Costa del Sol, comenzó su aventura de productor de vinos a comienzos de este siglo, con la intención de recuperar y buscar la identidad de cada una de las zonas en donde elabora.
Tinto Arroyo 2015
Bodegas S. Arroyo
DO Ribera del Duero
Tinto reserva
100% tempranillo
14% vol.
12 €
Picota granate de capa alta. Compleja vía nasal, aromas de ciruelas, arándanos, gro-sellas, café, romero, cacao, tomillo, nuez moscada, taba-co de pipa, incienso, carbón, finos cueros, etc. Sabroso, vivo, estructurado, dotado de músculo, envolvente recorrido y persistente.
Santiago Arroyo adquirió esta bodega en 1994 para elaborar vinos amables, con personalidad y con la tempranillo como protagonista. Con el paso del tiempo ha sabido transmitir su pasión a su hija Fabiola y a su nieto Iker Ugarte que dirigen, actualmente, esta casa.
Tobía Selección de Autor 2017
Bodegas Tobía
DOCa Rioja
Tinto genérico —18 meses en barrica—
80% tempranillo, 13% graciano y 7% garnacha tinta. 14,5% vol.
12 €
Brillante picota granate de capa alta. Complejo, aromático, recuerdos de cerezas, frambuesas, tarta de fresas, clavo, vainilla, lilas, hojarasca, monte bajo, caramelo rojo y flores rojas. Potente, jugoso, grato paso fluido, vibrante, amplio, equilibrado y aterciopelado paso frutal. Final persistente muy primario.
El inquieto Óscar Tobía, propietario, siempre ha querido ir más allá y ha reinterpretado la forma de elaborar vinos de calidad, con un profundo respeto por las tradiciones y simplificando al máximo las técnicas de elaboración.
Alfonso
Bodegas González
Byass Jerez
DO Jerez-Xérès-Sherry Oloroso
100% palomino fino
18% vol.
9 €
Ámbar yodado. Intenso y punzante, recuerdos de cereales, frutos secos tostados, puntas yodadas, vainilla, arpillera, tofe, esparto, cacao, infusión y finos aldehídos. Vivo, equilibrado, seco, redondo, suave paso salino, persistente vía retro-nasal donde reaparecen las sensaciones de la vía nasal.
El enólogo Antonio Flores obtiene este vino a partir de la uva tradicional jerezana, la palomino fino. Un equilibrado oloroso elaborado con una crianza biológica y oxidativa que ha pasado por el clásico sistema de criaderas y soleras.
Beronia Viñas Viejas 2017
Bodegas Beronia
DOCa Rioja
Tinto genérico —9 meses en barrica—
100% tempranillo
14% vol.
15 €
Picota granate. Intenso, aromático, recuerdos de moras, arándanos, flores azules, cedro, hojarasca, monte bajo, café tostado, notas de pastelería, laurel, regaliz, etc. Goloso, amplio, estructurado, esqueleto bien armado, gran carga frutal y muy bien equilibrado. Persistente final sápido.
Integrada en la familia de bodegas de González Byass desde 1982, la enóloga Mª Jesús Sáez, y el director técnico Matías Calleja, han aportado significativos cambios en los últimos tiempos a estos vinos, proporcionando más complejidad y estructura.
Conde de Haro
Bodega Muga
DO Cava
Brut Nature
90% viura y 10% malvasía riojana.
12% vol.
14 €
Amarillo pajizo. Intensa vía nasal, recuerdos de manzana, albaricoque, hojaldre, limón escarchado, anisados, avellanas, laurel, miga de pan y crema pastelera. Gran frescura y equilibrio, amplio, cremoso y seco recorrido, persistente final cítrico y balsámico.
La familia Muga es más conocida por sus sobresalientes vinos tranquilos, aunque su gama de espumosos tampoco defraudan y parece que el equipo enológico, de la mano de Jorge e Isaac Muga, ha dado con la tecla para obtener deliciosos resultados.
De Alberto Fermentado en Barrica 2018
Bodegas De Alberto
DO Rueda
Blanco con crianza
100% verdejo
13,5% vol.
15 €
Paja alimonado. Intenso, aromático, recuerdos de níspero, ciruela, vainilla, nuez moscada, chocolate blanco, hinojo, ahumado y hierbaluisa. Complejo, sabroso, amplio, untuoso recorrido, equilibrado y gran viveza. Persistente final primario y especiado.
Sita en una antigua casa de labranza que fue propiedad de la orden religiosa de los Dominicos en el s. XVII, sus orígenes vinícolas arrancan hace más de tres siglos según indica la familia Gutiérrez, propietarios de la bodega desde 1941.
El Senat del Montsant 2018
7 Magnífics
DO Montsant
Tinto genérico –60% del vino 8 meses en barrica–
Garnacha tinta, mazuelo y syrah.
14% vol.
13 €
Picota violáceo. Intenso y complejo, aromas de frambuesas, fresas, romero, no-tas de pastelería, hojarasca, flores silvestres (lavanda), té rojo, laurel, mina de lápiz... Sápido, equilibrado, amplio, paso con una óptima concentración frutal bien conjuntada con las notas de sus nobles maderas. Dotado de nervio.
Proyecto de la afamada bodega Miguel Torres que nace para crear una colección de vinos de diferentes denominaciones que marquen el terruño, el clima y las variedades empleadas que mejor se han adaptado al medio.
G22 de Gorka Izagirre 2019
Bodega Gorka Izagirre
DO Chacolí de Vizcaya-Bizkaiko Txakolina
Blanco con crianza
100% hondarrabi zuri zerratia.
13% vol.
14 €
Pajizo limpio y brillante. Notable intensidad, recuerdos a níspero, albaricoque, membrillo, florales, hinojo, yogur de limón, piedra de río, agua de manantial, etc. Sabroso, amplio, estructurado, untuoso, acidez refrescante y persistente final mineral.
Bertol Izaguirre dirige esta bodega familiar desde hace más de un cuarto de siglo y que mantiene su identidad y origen. Anexo a la bodega se encuentra el reconocido restaurante Azurmendi de Eneko Atxa en Larrabetzu, Vizcaya.
Ostatu 2014
Bodegas Ostatu
DOCa Rioja
Tinto reserva
100% tempranillo
14,5% vol.
13,50%
Picota de capa alta con borde granate. Aromática, recuerdos de ciruelas, fresas silvestres, flores azules, frambuesas, yogur, bombón de licor, paloduz, cedro, hojas secas, minerales... Jugoso en su ataque, amplio, estructurado, gran carga frutal equilibrada con las notas de su crianza en barrica. Persistente y sápido que hace salivar.
Inaugurada en 1972, la dirige Mariasun Sáenz de Samaniego Berganzo, y a nivel enológico Íñigo, su hermano menor, aunque los cuatro hermanos también están implicados en este proyecto que iniciaron sus padres Doroteo y María Asunción.
Pago de Valdoneje-Finca el Valao 2018
Vinos Valtuille
DO Bierzo
Tinto genérico —6-8 meses en barrica—
100% mencía
14% vol.
12 €
Picota granate. Primaria vía nasal, marcados recuerdos de fruta roja en compota (frambuesas), casis, yogur, vainilla, canela, grafito, cacao, grano de café y tierra húmeda. Jugoso, sápido, maduro, amplio, acidez bien equilibrada y persistente final frutal y mineral.
Dimas García Canedo, inició en 1999 el proyecto que gestionan y hacen crecer dos de sus cuatro hijos: la activa Elena como directora General, y el defensor del tiempo, Marcos, que maneja el área enológica.
Senda de los Olivos 2016
Bodegas Zifar
DO Ribera del Duero
Tinto crianza
100% tempranillo
14,5% vol.
13 €
Picota violáceo. Intenso y de marcado carácter frutal y floral en nariz, recuerdos de bayas silvestres, violetas, natas, cacao, cedro, clavo, hierbas aromáticas, pizarra... Jugoso, gran viveza, jovial y con músculo, equilibrado recorrido. Persistente y largo final primario, especiado y floral.
El empresario venezolano, Alejandro Gómez Sigala, adquiere esta bodega en 2014 tras la andadura y experiencia adquiridas en su primera bodega española, la navarra Pago de Cirsus. En 2018 suman al grupo otra tradicional bodega navarra: Irache.
Shaya 2019
Bodegas y Viñedos Shaya
DO Rueda
Blanco
100% verdejo
13,5% vol.
9 €
Pajizo acerado. Intenso, recuerdos de membrillo, pomelo, piña, vainilla, pimienta blanca, mantequilla ahumada, piedra de río, berros, florales... Jugoso, sápido, amplio, equilibrado, untuoso y cremoso paso. Persistente y largo final especiado.
Integrada en el grupo murciano Gil Family Esta-tes, conocido por la casa madre bodegas Juan Gil, se encuentra al sureste de la provincia de Segovia y está comandada enológicamente por la australiana Belinda Thomson.
Solear
Bodegas Barbadillo
DO Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Manzanilla
100% palomino fino
15% vol.
6 €
Pajiza verdosa. Intensa y punzante, recuerdos de altramuces, aceituna verde, heno, almendruco, arpillera, miga de pan, puntas yodadas y flor de la manzanilla. Sápida, envolvente, golosa, suave recorrido con agra-dables puntas salinas que incita a beber. Persistente final.
La enóloga catalana, Montserrat Molina, llegó hace casi un cuarto de siglo a esta mítica bodega gracias a un anuncio en la prensa donde se indicaba que Barbadillo buscaba una persona para el dpto. de I+D+i. Ha sabido mantener, en todos estos años, la identidad y seducción de cada vino.
Unsi Terrazas 2019
Proyecto Unsi
DO Navarra
Blanco con crianza —7 meses en barrica—
100% garnacha blanca. 12,5% vol.
13 €
Amarillo paja. Limpio, intenso, sutiles aromas de chirimoya, pera de agua, vainilla, mantequilla fresca, florales, chocolate blanco y hierbas aromáticas. Fresco, sabroso, equilibrado, estructurado, mineral en su paso y tanino aterciopelado. Persistente final.
Gonzalo Celayeta inició sus estudios enológicos a principios de este siglo y, tras pasar por bodegas de Navarra y Rioja, empezó a desarrollar sus propios proyectos como es el caso de Unsi, donde recupera viñedos viejos de garnacha de montaña.
Valsotillo 2016
Bodegas Ismael
Arroyo-Valsotillo
DO Ribera del Duero
Tinto crianza
100% tinta del país.
14,5% vol.
14 €
Picota granate de capa alta. Aromática vía nasal, recuerdos de arándanos, ciruelas negras, moras, ahumados, pizarra, betún, cedro, pimienta, romero, cacao, tomillo y boletus edulis. Jugoso, amplio, esqueleto bien armado, envolvente recorrido. Persistente y largo final complejo.
Fundada en 1979, Ismael luchó, junto a un reducido número de viticultores y bodegueros, para crear la DO Ribera del Duero. Hoy en día son sus hijos Marisa, Miguel Ángel y Ramón quienes llevan, con buen criterio, las riendas de la bodega.
Venta La Ossa Syrah 2017
Bodegas Mano a Mano
VT de Castilla
Tinto genérico —12 meses en barrica—
100% syrah
14,5% vol.
14 €
Picota granate de capa alta. Intenso, aromático, recuerdos de arándanos, zarzamoras, grosellas, cacao, florales, café tostado, nuez moscada, betún y hoja de tabaco. Potente, jugoso, fresco, estructurado, envolvente, equilibrado y de tanicidad amable. Persisten-te y largo final.
Integrada en el grupo Terraselecta, Asunción Yébenes lleva la batuta enológica de esta joven bodega fundada hace quince años. El secreto de su éxito, sus viñedos de cepas viejas plantadas en vaso y en suelos pobres.
Vives Ambròs 2015
Vives Ambròs
DO Cava
Brut nature gran reserva 40% xarel·lo, 35% macabeo y 25% chardonnay.
12% vol.
10,50 €
Amarillo dorado. Intenso y aromático, recuerdos de manzana asada, cidra, orejones, membrillo, nueces, bollería recién horneada, tofe, hierbas aromáticas, pan grillé y crema pastelera. Sabroso, complejo, maduro, envolvente y frutal en su paso, persistente final con agradables recuerdos de su crianza.
El viticultor Luis Vives estableció los cimientos de esta casa hace más de medio siglo. Transmitió su conocimiento a su hijo Enric que se licenció en enología para mantener el arte de cultivar viñedos y elaborar estos cavas de excelente relación calidad-precio.