La DO Rueda podrá usar el término “vinos generosos” para sus vinos dorados y pálidos. La Comisión Europea ha aprobado la solicitud llevada a cabo por el Gobierno que pedía la modificación de la nomenclatura, la cual se extiende no sólo a la DO de Castilla y León sino a seis denominaciones de origen de Andalucía, Condado de Huelva, Jerez-Xérès-Sherry, Lebrija, Málaga, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda y Montilla-Moriles.
En su solicitud, España detalló que el vino generoso se obtiene a partir de uva blanca procedente de las variedades de vid autorizadas en cada una de las denominaciones de origen protegidas indicadas; ofrecido al consumo con al menos dos años de edad media de envejecimiento en barricas de roble; entre otros requisitos que detalla el dossier.
Tanto los vinos dorados como los pálidos tienen un tipo de elaboración que la DO recoge como “Vinos de Licor”, reconocidos por su contraetiqueta amarilla. El vino dorado se elabora a partir de las variedades palomino fino y/o verdejo. Es un vino de elaboración tradicional en Rueda que se obtiene por crianza oxidativa y debe permanecer en barrica de roble, al menos, los dos últimos años inmediatamente anteriores a su comercialización. Por otro lado, el vino pálido se obtiene a partir de las mismas variedades de uva, pero requiere una crianza biológica y una permanencia en barrica de roble de, al menos, tres años antes de salir a la venta en el mercado.
La medida entrará en vigor a principios del próximo mes de febrero.