La Academia Madrileña de Gastronomía celebró la séptima edición de los Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid, que reconocen el trabajo de personas, empresas e instituciones del sector, en una ceremonia que tuvo lugar en la Real Casa de Correos.
Estos galardones, reconocidos como referentes del sector, contaron con asistencia de la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, representantes de varias instituciones, personalidades, empresarios del sector y del nuevo presidente de la entidad, Rogelio Enríquez, elegido el pasado 19 de octubre.
Doce categorías y varios reconocimientos especiales: a la trayectoria, al proyecto social y por primera vez, a la industria para reivindicar el peso del sector alimentario en la gastronomía madrileña. Estos han sido los premiados:
Premios
- Premio a Restaurante/Cocina: Ugo Chan
- Premio a la Sala: Roberto Jiménez (Zalacaín)
- Premio al Sumiller: Israel Ramírez (Saddle)
- Premio a la Cocina Regional en Madrid: La Manduca de Azagra
- Premio a la Cocina Internacional: La Piperna
- Premio al Bar Tradicional: Bodegas Rosell
- Premio a Bares y Tragos: 1862 Dry Bar
- Premios a los Vinos y Licores: Berria
- Premio al Plato Castizo: Soldaditos de Pavía de Casa Labra (Madrid)
- Premio al Producto de Madrid: Garbanzo de Daganzo
- Premio a Pastelería/Repostería: La Duquesita
- Premio a Propuesta Innovadora: Desde 1911
Reconocimientos
A Toda una vida
- Paco Ron (Viavélez)
- Juanjo López Bedmar (La Tasquita de Enfrente y La Cocina de Frente)
- Félix Colomo (Las Cuevas de Luis Candelas y La Posada de la Villa)
Al Proyecto Social
- Fundación Altius
A la Industria
- Supracafé