Situado en Laguardía (Rioja Alavesa) cuenta con una capacidad para 26 personas, con un espacio de 4.000 metros cuadrados en la que fuera hogar del fundador de Bodegas Palacio y centro de elaboración hasta 1970. Siete años después de su clausura y un proyecto de reforma muy cuidado después, Entrecanales Domecq e hijos abre al público está experiencia en la antigua bodega centenaria de elaboración que data de 1894.
Bodegas Palacio fue la primera en abrir sus instalaciones al turismo enológico de la zona en 1991 y hoy La Casa Cosme Palacio (www.lacasacosmepalacio.com) se convierte en el primer alojamiento de España en el que solo se puede acceder por invitación.
Basado en la filosofía de slow travel, “viajar a menos lugares pero pasar más tiempo en ellos”, los huéspedes podrán disfrutar de una de las 13 habitaciones, cuatro de ellas suites, que ofrece La Casa Cosme Palacio. Entre las experiencias y servicios destaca la visita guiada por la antigua bodega, con un recorrido por la zona de elaboración y crianza de la bodega actual que incluye una cata personalizada, así como la elaboración de un coupage único, todo ello tutelado por José Tejedor, enólogo de la casa. Además, los meses de septiembre y octubre, La Casa ofrece la oportunidad de disfrutar de un aperitivo en los campos de vendimia, donde escoger un racimo y disfrutar de su mosto realizado en una prensa tradicional.
Bodega, y restaurante, con productos de la zona armonizados con auténticas joyas enológicas. La experiencia se completa con rutas para practicar el senderismo, e-bikes o ciclismo de ruta donde disfrutar del entorno de la Sierra de Cantabria. Además de un servicio de mayordomo 24 horas y Guest Manager que ofrecerá experiencias a la medida de los huéspedes.