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Del comer, del beber y del viajar… los mejores de 2021

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Fecha Publicación Web: 21 de septiembre de 2021

La revista La Alacena Roja, dedicada al turismo, la hostelería y la gastronomía de Galicia cumplió ocho años celebrando la gala de los premios “Los Mejores de 2021” en las categorías “Del comer”, “Del beber” y “Del viajar”. Los candidatos han sido elegidos gracias a sus iniciativas turísticas y gastronómicas durante el 2021. A partir de una lista elaborada por el equipo editor de la revista, un jurado popular y profesional, ha sido el encargado de elegir a los mejores en cada categoría.

Formaron el jurado profesional, en la categoría ‘Del beber’: Mercedes González, sumiller y formadora; Juan Ignacio Ayerbe, sumiller y distribuidor; Juan Luis Méndez, gerente de Bodegas Vía Romana; Luis Blanco, barista y formador. En la categoría ‘Del comer’, Manuel Garea, repostero y formador; Ramiro Esparís, director del CIFP Compostela; Héctor López, cocinero miembro del Grupo Nove y Cruz López, directora de Comunicación de Embutidos Lalinense. Finalmente, en la categoría ‘Del viajar’, han participado: Joaquín San Martín Zamácola, Doctor en Derecho Público y ex inspector turístico), Luisa Lorenzo, directora del hotel A Quinta da Auga; Sandra Touza, directora de Ponle cara al Turismo y María José Mato, delegada territorial de la Asociación Española de Profesionales del Turismo.

Los premiados fueron:

En la categoría ‘Del comer’ se impuso Culler de Pau, que recientemente ha conseguido su segunda estrella Michelin. Los otros tres finalistas fueron La Tienda de Lino, la Misión Biológica de Galicia y Vinagres do Ribeiro.

En la categoría ‘Del beber’ el premio fue, ex aequo, para los Campeonatos Baristas Down y Ribeirao Viñoteca. Los Campeonatos Baristas Down buscan visibilizar al colectivo de personas con síndrome de Down en términos positivos, dar una formación profesional especializada a personas de este colectivo y facilitar su inserción laboral con prácticas en establecimientos de hostelería. Por su parte Ribeirao Viñoteca reúne en su establecimiento una representación de las diferentes DDOO del mundo y de Galicia. Los otros dos finalistas fueron el Instituto Galego do Viño y el sumiller Tomás Ucha Altamirano.

Por último, en la categoría ‘Del viajar’ el ganador fue el Parador Costa Da Morte, por ser un referente en calidad en calidad y servicios entre los hoteles de Galicia. Los otros candidatos de esta categoría fueron el Departamento de Enoturismo de Agro de Bazán, la Iluminación navideña de Vigo y La Vuelta.

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