¿Quieres montar un negocio de restauración o mejorar el que tienes? Scoolinary te ofrece los cursos imprescindibles para formarte y conseguir cumplir tus sueños, pero sus cursos también están enfocados a ayudar a los profesionales del sector en activo a lograr que su restaurante sea más competitivo, ofreciendo las claves para aumentar las ventas y reducir los costes.
Se trata de una formación integral en gestión de restaurantes que consta de 19 cursos, divididos en seis bloques temáticos, que los alumnos pueden combinar como quieran según sus necesidades. El programa consta de:
1.-Fase inicial: Abrir un Restaurante de Éxito desde Cero.
El chef Paco Roncero (2 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol) explica cómo mejorar la rentabilidad de un negocio de restauración a través de las herramientas más útiles para la gestión de restaurantes.
2.- Plan de negocio y gestión financiera
Plan de Negocio para tu Bar o Restaurante, impartido por Vicente Fortea, chef y consultor, detalla los pasos para crear un plan de negocio para un bar o restaurante teniendo claros términos básicos como misión, visión o KPIs.
Plan Económico-Financiero para tu Bar o Restaurante. Vicente Fortea explica cómo elaborar un documento que recoja la realidad económico-financiera de un negocio para analizar sus necesidades, su viabilidad y rentabilidad.
Controla los Costes y Escandallos para tu negocio de Restauración. El chef y divulgador Jesús India te ayuda a conocer los costes y gastos de un restaurante.
Gestión de Costes para Negocios de Restauración. Tina Noriega, experta empresaria del sector, aporta las herramientas necesarias para calcular el coste de cada plato y enseña a identificar posibles costes ocultos que pueden estar generando pérdidas.
3.- Marketing y Comunicación
Crea el Plan de Marketing para tu Negocio de Hostelería. Eloy Rodríguez, director de la agencia Gastromarketing, elabora un plan de marketing sólido y completo en 7 pasos.
Gestión Eficaz de la Comunicación: Marketing de Contenidos para tu Restaurante. El periodista y hostelero Rodrigo Domínguez, desarrolla las claves para conocer qué contenidos conquistan al cliente y la manera de crearlos.
Gestión Eficaz de la Comunicación: Domina la Imagen que Proyectas de tu Restaurante. Rodrigo Domínguez enseña a elaborar un plan de comunicación para llegar a las personas adecuadas a través de los medios precisos y con un mensaje coherente.
Reputación Online de tu Bar o Restaurante. El hostelero y profesor Oskar García, enseña a gestionar lo que dicen de tu establecimiento, dónde, cómo y cuándo lo dicen.
Cómo usar Tripadvisor para Gestionar tu Reputación. Oskar García te muestra las herramientas para gestionar el perfil y las opiniones en la plataforma.
Instagram para Restaurantes y Bares. La experta en marketing Kateryna Mekhalchyshyna enseña cómo utilizar la red social para potenciar las ventas del establecimiento hostelero.
Fotografía Gastronómica con Smartphone. La publicista y experta en fotografía Jimena Agois expone los conceptos teóricos, cómo realizar el emplatado y los trucos de foodstyling para profesionalizar las fotos tomadas con un móvil.
4.- Otros canales
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Aumenta tus Ingresos con Otros Canales de Venta en tu Negocio de Restauración. Jesús India te ayuda a incrementar el número de clientes y las ventas de manera constante.
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Cómo Realizar la Transformación Digital de tu Negocio de Hostelería. Eloy Rodríguez enseña los elementos clave para que la digitalización esté enfocada en el cliente.
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Aumenta las Ventas de tu Restaurante Implementando el Servicio Delivery. La experta en gestión de negocios gastronómicos Inés Calle facilita estrategias efectivas que ayuden a aumentar las ventas del restaurante a través del servicio a domicilio.
5.- Gestión de equipos
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La Excelencia del Servicio en Sala: Consigue Clientes Satisfechos.Abel Valverde, explica cómo conseguir la excelencia del servicio en sala para ofrecer al cliente una experiencia de valor.
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La Excelencia en el Servicio en Sala: Teambuilding. Abel Valverde proporciona al restaurador herramientas para una gestión más eficiente de personas.
6.- Sostenibilidad
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Sostenibilidad para Restaurantes y Bares. El historiador y antropólogo Sergio Gil explica qué es la sostenibilidad, la importancia de sus tres ejes -producto, procesos y personas- y cómo aplicarla en un restaurante a través de diferentes herramientas y tecnologías.
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Conquista al público Veggie. Lola Hernández, fundadora de Vegetalmente ayuda a conquistar a este público sin perder la esencia y la línea gastronómica del negocio.