Desde le 27 de junio y hasta el 20 de julio se celebra la III Edición del Festival del Dim Sum (@festivaldeldimsum) en Madrid de la mano de Cerveza Tsingtao y del obrador Sankou Asian Food, una ocasión para disfrutar de este bocado de la gastronomía china en 11 establecimientos de la capital.
Dim sum es un tipo de comida china – tradicionalmente cantonés, aunque se puede encontrar en varias regiones de China– que se disfruta en pequeños platos generalmente para almorzar o en las primeras horas de la tarde. Se trata de una masa rellena, que se suele servir con té, elaborada con carne, pollo, cerdo, mariscos y vegetales. El dim sum se puede servir al vapor o frito, en porciones pequeñas pensadas para disfrutar de un solo bocado, los más populares suelen ser en forma de dumpling o empanadilla, ya sea cocidos al vapor o hervidos en sopa.
Los establecimientos participantes en esta edición ofrecerán un menú especial con un precio que va desde los 22,50 hasta los 70€. Estos son los 11 restaurantes: La Burbujería, Sisapo, El Buda Feliz 1974, Kököchin, Le Chinois, Genko, Cocina Lú, Dim Sum Market, Baoyilong, Hangy BBQ y Kzen.
