En Extremadura se pueden encontrar joyas gastronómicas únicas como el jamón, el vino o los quesos. Unos productos exclusivos que mantienen un fuerte vínculo con los orígenes y las costumbres más tradicionales de esta comunidad autónoma marcada por la naturaleza, el patrimonio histórico, la gastronomía y la tradición.
Para reconocer la grandeza de sus productos y productores se entregan los Premios Espiga de Caja Rural de Extremadura que, este año, cumple su 25 aniversario y en los que participan las doce Denominaciones de Origen y las cuatro Indicaciones Geográficas Protegidas de Extremadura como son Dehesa de Extremadura, Queso de La Serena, Cereza del Jerte, Cereza del Jerte, Aceite de Oliva Virgen Extra Gata-Hurdes, Torta del casar, Aceite de Oliva Virgen Extra Monterrubio, Queso Ibores, Pimentón de la Vera, Miel Villuercas-Ibores, Queso de Acehúche, Aceite Villuercas-Ibores-Jara, Ternera de Extremadura, Cordero de Extremadura, Vaca de Extremadura y Cabrito de Extremadura.
Vino, Cava, Jamón, Cocina, Deportes y Educación son las diferentes categorías y cada una tiene características diferentes como:
Premios Espiga Jamón Ibérico DOP Dehesa de Extremadura: Se otorgan tres premios: Espiga de Oro, Plata y Bronce.
Premios Espiga Vinos DOP Ribera del Guadiana: Se conceden tres premios (Espiga de Oro, Plata y Bronce) en cada una de las categorías (blancos, rosados, tintos cosecha…) y el Premio Gran Espiga para el vino con mayor puntuación.
Premios Espiga Cava de Extremadura: En esta área participan aquellos vinos espumosos producidos en la región (fundamentalmente Almendralejo) y acogidos a la DOP Cava, que es de carácter supraautonómico. El resultado son tres premios (Espiga de Oro, Plata y Bronce) en cada una de las tres categorías (prémium, menores de 12 g/l y mayores de 12 g/l) y el Premio Gran Espiga para el cava con mayor puntuación.
Premios Espiga Quesos DOP Extremadura: Tres premios (Espiga de Oro, Plata y Bronce) para cada DOP participante —el próximo año se incorporará la DOP Acehúche—.
Concurso de Cocina Premio Espiga Corderex: Se distingue a aquel cocinero que elabora el plato mejor valorado, y desde 2021 incluye modalidades de tapas y colectividades.
Concurso de Cocina Premio Espiga-Ternera de Extremadura: Se concede al cocinero que elabora el plato mejor valorado con este producto.