La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía ha dado a conocer los premiados de la octava edición de los Premios Castilla y León de Gastronomía. La ceremonia de entrega de premios tendrá lugar el Palacio de Figueroa el próximo 27 de febrero.
El imponente patio neorrenacentista del Palacio de Figueroa, que alberga el Casino de Salamanca, acogerá a premiados, académicos de las diferentes provincias que forman parte de la Academia Castellana y Leonesa y personalidades del mundo de la gastronomía y la cultura.
Los galardonados de la octava edición de los Premios Castilla y León de Gastronomía son:
Mejor restaurante: El Mesón de Gonzalo, Salamanca.
Mejor cocinero: Dámaso Vergara, del Restaurante Dámaso, Valladolid.
Mejor servicio de sala: El sumiller Diego González, Burgos.
Mejor bodega: Bodega Dominio de Atauta (D.O. Ribera del Duero), Soria.
Mejor producto agroalimentario: Hornazo de Salamanca Marca de Garantía.
Mejor industria agroalimentaria: Quesería Elvira García, Ávila.
Revelación Gastronómica: Patanegra Bar Restaurante, Zamora.
Mejor local de vinos: La Cárcava, Valladolid.
Mejor restaurante tradicional: Casa Zaca, Segovia.
Mención especial trayectoria profesional: Jesús Ramiro.
Recuerdo especial: Javier Zaccagnini, fundador de bodegas Aalto, Ossian y Sei Solo, además de ejercer durante seis años como director gerente del Consejo Regulador de la Ribera del Duero César Muñoz, asesoraba como enólogo a bodegas como Montebaco en Ribera del Duero, César Príncipe en Cigales o Chivite en Navarra.