Laguna, el centro comercial situado entre las localidades malagueñas de Estepona y Marbella, reabre sus puertas dispuesto a convertirse en un auténtico referente gastronómico y de ocio en el sur de España. Para ello, cuenta con la inauguración de Sublim beach club, KAI, el restaurante japonés-mediterráneo, bajo la batuta del reputado chef madrileño Ricardo Sanz, y Ecoalf.
Su objetivo es ofrecer cocina y entretenimiento de alta calidad gracias a una rica oferta que abarca restaurantes, beach club con infinity pool y club náutico.
Sublim beach club ofrece una propuesta culinaria mediterránea, fresca y auténtica, con una zona de hamacas, en la que se puede encontrar una carta de picoteo y una innovadora colección de cócteles.
También cuenta con un restaurante donde el comensal podrá disfrutar de una carta más amplia en la que destaca la tortilla de merluza en salsa verde, gamba blanca marinada o navajas, cítricos y chile, tarantelo de atún de almadraba y gremolata, pulpo en manteca colorá con patatas revolconas, picantón adobado y asado a la parrilla y lomo bajo de angus americano, entre otras opciones.
Junto a Sublim se encuentra KAI, que trae la creatividad y la experiencia del chef madrileño Ricardo Sanz. Un restaurante en el que destacan gyozas, buñuelos y ostras, además de sashimi y sushi. A esta propuesta se suman diversos tipos de usuzukuri (técnica que consiste en el corte muy fino de pescado) y de nigiris, entre otras.
Pero con la nueva apertura de Laguna no solo se busca revitalizar la zona, sino también servir como catalizador para el crecimiento económico y social, ya que estima generar alrededor de 1.000 empleos directos e indirectos.